Laste õige toitumise testid. Tervisliku toitumise test Tervisliku toitumise test
Söömishoiaku test on tööriist söömispsühholoogiliste häirete diagnoosimiseks, mis töötati välja Toronto ülikoolis Clarki psühhiaatriainstituudi poolt 1979. aastal. Ingliskeelne täisnimi on Eating Attitudes Test ehk lühendatult EAT.
Algselt oli EAT söömishoiaku test mõeldud anorexia nervosa skriinimiseks, tuvastamiseks ja see oli 40 küsimusest koosnev test. Aja jooksul võimaldasid sügavamad teadmised söömishäirete olemusest enesetesti muuta ning 1982. aastal lõid arendajad 26 küsimusest koosneva ja ühtsema rakendusega skaala EAT-26. EAT-26 test on osutunud esialgsest versioonist selgemaks ja kasulikumaks erinevate toitumishäirete diagnoosimisel. Lisaks võimaldas sellel kujul tuvastada mitte ainult anorexia nervosa, vaid ka bulimia nervosa.
Anoreksia ja buliimia testi EAT-26 kasutatakse tänapäeval laialdaselt sõeluuringutes. Praegu on EAT-26 söömishoiakute test söömishäirete uurimisel kõige laialdasemalt kasutatav universaalne vahend.
1. Kas sööte iga päev hommiku-, lõuna- ja õhtusööki?
a) Jah. 1
b) Oleneb sellest, kui hõivatud ma konkreetsel päeval olen. 2
c) Ei, mitte alati. 3
2. Kui pärast tööd koju naasete, siis kui kaua kulub keskmiselt aega, enne kui oma laua taha istute?
a) Vähemalt pool tundi. 2
b) tund või rohkem. 1
c) Proovin kohe midagi süüa. 3
3. Ja kuidas valite roogasid?
a) Ma söön seda, mis on käepärast. 3
b) Nende toiteväärtuse alusel. 1
c) Ma söön kõike, mis mulle meeldib. 2
4. Tavaliselt söömise ajal:
a) Pean kinni reeglist: "Kui ma söön, olen kurt ja tumm." 1
b) Mind segavad kõikvõimalikud vestlused. 2
c) lugeda ajakirjandust või vaadata televiisorit. 3
5. Kas sa närid toitu alati põhjalikult?
a) Ei, see ei puuduta mind. 3
b) See ei juhtu üks kord korraga; see sõltub suuresti ajast, mis mul on. 2
c) Muidugi, jah. 1
6. Kas pärast sooja toidu söömist lähed tavaliselt otse teejoomisele?
a) Ei, ma lükkan tee joomise vähemalt pooleks tunniks või tunniks edasi. 1
b) erineval viisil. 2
c) Jah, kohe. 3
7. Kas sa sööd öösel?
a) Jah, see juhtub. 3
b) Ma ei söö pärast kuut õhtul. 1
c) Lõpetan söömise vähemalt kaks tundi enne magamaminekut. 2
8. Kas järgite eraldi toitumise põhimõtet?
a) Jah. 1
b) Aeg-ajalt, kuid üldiselt ma ei omista sellele erilist tähtsust. 2
c) Ei. 3
9. Kas sa sööd sageli kuivtoitu?
a) Seda juhtub sageli. 3
b) Mõnikord. 2
c) Peaaegu mitte kunagi. 1
10. Kas püüad kinni pidada reeglist: “Ära piirdu päeva jooksul toiduga, vaid söö väikeste portsjonitena”?
a) Jah, muidugi. 1
b) Ma tean reeglit, kuid ma ei järgi seda alati. 2
c) Ei. 3
Arvutage oma punktid
10-16 punkti. Vaimukas Sokrates märkis: "Me ei ela selleks, et süüa, vaid me sööme selleks, et elada." Tõenäoliselt olete hoolas selle osas, kuidas ja millal sööte, aidates seeläbi oma kehal elada ja jõuda parimal viisil.
17-23 punkti. Teate tõde, et toiduga liialdamine ja ka üleolev tähelepanematus selle suhtes on ebamõistlik, kuid mõnikord unustate selle. Ei teeks paha olla vastutustundlikum oma toitumise eest, et kaitsta end tulevaste terviseprobleemide eest, mis on seotud kehva toitumisega.
24-30 punkti. On aeg mõelda oma harjumuste muutmisele, sest ilmselt ei huvita sa tegelikult, kuidas sa sööd. Esimese sammuna proovige mitte istuda oma laua taga, kui olete väga väsinud või ärritunud. Selline toit ei tee head. Ärge sööge kiiresti, see aitab vältida ülesöömist. Võtke reegliks, et sooja toitu ei tohi hooletusse jätta vähemalt kaks korda päevas.
MKOU Kurlovskaja keskkool nr 1
Gus – Hrustalnõi rajoon
Programmi testid
"Tervisliku toitumise põhitõed"
(3.–4. klass)
Galygina Ljubov Nikolajevna – bioloogiaõpetaja ja
keemia MKOU Kurlovskaja 1. keskkool
Kareva Alla Rudolfovna – algklasside õpetaja
MKOU Kurlovskaja 1. keskkool
Kasutusjuhendis on esitatud T.A. Lovkova programmi testid.
– Loodusmatemaatika kateedri dotsent
ja geograafiline haridus VIRO «Põhialused
algklassid, koolilapsed ja nende vanemad.
Kirjandus.
1. Bioloogia. Inimene ja tema tervis. Õpik 9. klassile.
M. Haridus, 1984. Tsuzmer A.M., Petrishina O.L.
2.Bioloogia. Mees.8.klass. Tunniplaanid õpiku põhjal
D. V. Kolesova, R. D. Maša, I. N. Beljajeva,
Volgograd, kirjastus "Õpetaja".
3.Raamat botaanikateemaliseks lugemiseks. D.I. Traitak.
Moskva, Haridus, 1985.
4. Raamat, mida lugeda inimese anatoomiast, füsioloogiast ja hügieenist.
Juhend õpilastele. Moskva, Valgustus, 1978.
5. Õpik “Bioloogia”. Loomad. 7. – 8. klass.
B. E. Bõhovski.
6. Noore bioloogi entsüklopeediline sõnaraamat.
Moskva "Pedagoogika", 1986. M. E. Aspiz.
7. Ajakiri “Bioloogia koolis” nr 2 2004, lk. 38
test nr 16
sisaldab palju säilitusaineid, soola, rasva
test nr 17
Ei
test nr 18
imab niiskust
test nr 19
sisaldab palju toitaineid
test nr 20
kopsud, süda, maks, neerud, söögitoru
test nr 21
kaitsta kärbeste, nakkuse kandjate eest
3. klass.
I Teema: Toit. Lehekülg
1. Teraviljatooted 5
3. Puuviljad. 7
4. Taimeõlid. 8
5. Loomsed rasvad. 9
6.Piim ja piimhappetooted. 10
8. Liha, lihatooted. 12
9.Kala, kalatooted. 13
10 maitseaineid. 14
11. Joogid. 15
12. Lõpukontroll teemal “Toit” 16
II Teema: Tervislik toitumine ja inimese tervis.
1. Söömise reeglid. 17
4. klass.
1 Teema: Sissejuhatus.
1.Toitumine ja tervis. 18
2. Dieet. 19
3. Ratsionaalne ja irratsionaalne toitumine. 20
II Teema: Toidud, mida vältida.
1. Suhkur on toiduaine. 21
2. Sool on toiduaine. 22
3. Rafineeritud valge jahu. 23
4. Tubakas. 24
III Teema: Toiduhügieen.
1. Seedetrakti haiguste ennetamine:
düsenteeria. 25
2. Nakatumine ussidega. 26
Testide võtmed. 28-30
Kirjandus. 31
Käesolev juhend on 3.–4. klassi õpilastele mõeldud programmi „Tervisliku toitumise alused“ (autor T. A. Lovkova) kontroll- ja mõõtmismaterjalide kogumik.
Kõik küsimused ja ülesanded on jagatud kolme raskusastmesse:
A – põhiline,
B – keskmine raskusaste,
C – suurenenud raskusaste.
Iga ülesande jaoks on antud mitu vastusevarianti.
A-taseme ülesanded nõuavad ühte õiget vastust, B-taseme ülesannetel võib olla üks või mitu õiget vastust ja C-taseme ülesannetes on vaja üksikasjalikku vastust.
Kogumiku lõpus on vastused kõikidele testidele. Aga ära kiirusta sinna vaatama. Proovige seda tööd ise teha. Ja alles pärast seda saate ennast kontrollida.
Katse nr 13 B osa
Hommikusöök
Õhtusöök
Õhtusöök
C osa
test nr 2
kurk, suvikõrvits, tomat, redis, peet
test nr 3
test nr 4
test nr 5
test nr 6
sisaldab piimhappebaktereid
test nr 7
lihavõtted
test nr 8
kokkama
test nr 9
sisaldab joodi
test nr 10
loorber
test nr 11
puu- ja köögiviljad, kuna need sisaldavad kiudaineid
test nr 12
sisaldab palju säilitusaineid, suhkrut ja värvaineid
test nr 13
tagab korraliku seedimise
test nr 14
annab energiat
test nr 15
a, b, c 29
Testide vastused.
A osa.
A 1
A 2
A 3
A 4
A 5
IN 1
AT 2
test nr 1
test nr 2
test nr 3
test nr 4
test nr 5
test nr 6
1,3,5,4,2
test nr 7
test nr 8
b,c,a
test nr 9
b,c,a
test nr 10
a,c,d
test nr 11
b,d
katse nr 12 finaal
test nr 13
test nr 14
test nr 15
test nr 16
test nr 17
test nr 18
a, b
test nr 19
a,b,d
test nr 20
test nr 21
a, d
test nr 22
a,c,d
3. klass
Katse nr 1. Teraviljatooted.
A 2. Milliseid pagaritooteid teate?
a) bagelid b) kodujuust c) hapukoor
A 3. Millisest taimest saadakse tatart?
a) hirss b) tatar c) oder
A 4. Mis taimest manna tehakse?
a) rukis b) kaer c) nisu
A 5. Hirss on saadud
a) hirss b) riis c) nisu
K 1. Miks on vaja leiba süüa?
a) leib sisaldab aineid, mis soodustavad organismi kasvu ja arengut
b) nälja kustutamiseks c) toidu mitmekesistamiseks
Test nr 2. Köögiviljad.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1.Milline taim on köögivili?
A) riis b) redis c) mais d) oad
A 2. Millistel köögiviljadel on söödav maa-alune osa?
a) kurk b) peet c) paprika d) kapsas
A 3.Millised köögiviljad on tärkliserikkad?
a) küüslauk ja kurk
b) suvikõrvits ja kõrvits
c) kartul ja peet
K 1. Milline on parim viis kartulite keetmiseks, et C-vitamiini säiliks?
a) keeta b) praadida c) küpsetada koores
C 1. Millised köögiviljad meie piirkonnas kasvavad?
(too viis näidet)
6
Test nr 22. Nakatumine ussidega.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Mida Mitte toimib ussidega nakatumise allikana.
a) toorvesi b) toores kala
c) hästi küpsetatud toit
A 2. Mida Mitte viitab meetmetele helmintiainfektsioonide ennetamiseks
haigused koolis:
a) kõigi õpilaste regulaarne eksam
b) vaktsineerimised
c) koolist väljaheitmine
K 1. Valige viiest antud vastusest kolm õiget vastust.
Millised on helmintiliste haiguste ennetamise meetmed:
a) käte pesemine enne söömist
b) toore kala söömine
c) keev vesi
d) pesemata puuviljade söömine
d) liha, kala keetmine
Test nr 3. Puuviljad.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Nimetage kohalikud viljapuud
a) apelsin ja sidrun b) õun ja ploom
c) virsikud ja kirsid
A 2. Milliseid marju sa metsast korjad?
a) pohlad ja mustikad b) karusmarjad ja sõstrad
c) astelpaju ja maasikad
A 4. Puuviljade hulka kuuluvad:
a) kurk b) õun c) suvikõrvits
IN 1 . Milline on puuvilja tarbimise norm grammides päevas
lastele vanuses 3-7 aastat
a) 100–150 g päevas
b) 150–300 g päevas
c) 400–500 g/päevas
C 1. Mis kasu on puuviljadest ja marjadest?
7
Test nr 4. Taimeõlid.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Millisest taimest? Mitte hankige taimeõli
a) nisu b) lina c) oliiviviljad
d) päevalill
A 2. Õli on läbipaistev, ilma seteteta, madala intensiivsusega värvusega
a) rafineerimata b) rafineeritud
A 3. Milline õli ei ole taimset päritolu?
a) päevalill b) mais c) koor
B 1. Taimeõli päevane tarbimine täiskasvanule
a) 1 spl b) pool klaasi c) klaas
P. 1 Taimeõli
a) kahjustab südame tööd
b) aitab südame-veresoonkonna süsteemile
c) ei mõjuta keha
Test nr 21.
Seedetrakti haiguste ennetamine: düsenteeria.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Seedetrakti haigused on järgmised:
a) lühinägelikkus b) düsenteeria c) gripp
A 2. Seedetrakti infektsiooni allikas on:
a) määrdunud käed b) puhas rätik
c) individuaalne taskurätik
A 3. Mitu korda võib inimene elus haigestuda düsenteeriasse?
a) mitu korda
b) üks kord
c) ei jää kunagi haigeks
K 2. Valige viiest antud vastusest kaks õiget vastust.
Kuidas kaitsta end seedetrakti haiguste eest?
a) peske käsi enne söömist
b) juua toorest vett
c) tee harjutusi
d) juua ainult keedetud vett
d) süüa tooreid mune
C 1. Miks on laual olev toit suvel rätikuga kaetud?
Test nr 20. Tubakas.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Tubakas on
a) tervislik ja maitsev marja
b) üheaastane taim, mille lehed sisaldavad
nikotiin
c) loomatõug
A 2. Tubaka kodumaa:
a) Lõuna-Aafrika
b) Lõuna-Ameerika
c) lõunapoolus
A 3. Üks tubakasuitsu komponentidest?
a) pehme paber
b) ere tuli
c) nikotiin
A 4. Nikotiin on
a) mürk b) toit c) jook
K 1. Keda nimetatakse "tõrksaks suitsetajaks"?
Valige üks vastus:
a) need, kes on suitsetajate seltskonnas
b) need, kes on sunnitud suitsetama
c) need, kes ise suitsetavad
C 1.Milliseid inimorganeid suitsetamine mõjutab?
(too viis näidet)
Test nr 5. Loomsed rasvad.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1.Millised rasvad on loomset päritolu?
a) oliiviõli
b) maisiõli
c) võid
A 2. Toode, mis saadakse koore vahustamisel
a) või b) kodujuust c) keefir
A 3. Peate hoidma võid
a) kapis b) laual c) külmikus
B 1. Või päevane tarbimine
a) 5 g b) 200 g c) 500 g
B 2. Või säilivusaeg temperatuuril
a) kuni 10 päeva b) kuni 40 päeva c) kuni 1 aasta
C 1. Lastele mõeldud võid on vaja selleks, et
a) kasvada ja areneda
b) kaalutõusuks
c) külmetushaiguste raviks
Test nr 6. Piim ja piimatooted.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus
vastuseid.
A 1. Millisest loomast inimene on pärit? Mitte saab piima?
a) lehmad b) kitsed c) sead
A 2. Kumis on piimast saadud fermenteeritud piimatoode
a) lehmad b) kitsed c) hobused
A 3. Nimetage piimhappetooted
a) fermenteeritud küpsetatud piim ja kodujuust
b) lehmapiim
c) kitsepiim
1. Pane paika õige järjekord kodujuustu valmistamiseks
keeda piim
panna taldrikule
lisa juuretis
pane sõelale
panna sooja kohta
C 1. Miks on keefir seedetraktile hea?
Katse nr 19. Rafineeritud valge jahu.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Millisest osast teraviljast valmistatakse rafineeritud nisujahu?
a) välimine (koor) b) sisemine
c) täistera
A 2. Mida sisaldab suurtes kogustes
esmaklassiline nisujahu?
a) gluteen b) vitamiinid c) taimsed rasvad
A 3.Milline jahu on leib tervislikum?
a) esmaklassiline nisu
b) nisu kliidega
c) teine klass
K 1. Valige kolm õiget vastust, millest saab valmistada jahu
a) nisu b) tatar c) kartul
d) rukis e) peet f) hernes
C 3. Miks nad ütlevad: "Leib on kõige pea".
Test nr 18. Sool on toiduaine.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Sool –
a) toiduaine b) toidu lisaaine
c) maitsestamine
A 2. Milline on inimese igapäevane soolavajadus?
a) 5g b) 10g c) 15g
A 3.Milline sool on parem salatite kastmiseks?
a) tabel b) jodeeritud
A 4. Milliseid tagajärgi võib liigne soolatarbimine kaasa tuua?
a) vererõhk tõuseb
b) põhjustab kaariest
c) viib luumurdudeni
K 1. Valige kaks õiget vastust.
Kuidas soolad kehast eemaldatakse:
a) läbi naha higiga
b) uriiniga
c) väljahingatavas õhus
d) suu kaudu
C 2. Miks pandi talveks soola tassidesse?
aknaraamide vahel?
Test nr 7. Munad.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Munad, millest linnud teevad inimestele Mitte sööb?
a) jaanalinnud ja vutid b) pääsukesed ja varblased
c) haned ja kanad
A 2.Milline koor on värskel munal?
a) matt b) läikiv c) läbipaistev
A 3. Millist väärtuslikku ainet sisaldavad munakoored?
a) kaalium b) kaltsium c) ei midagi väärtuslikku
A 4. Miks te ei saa mune pikaajaliseks säilitamiseks pesta
a) kaotab maitse b) rikneb kiiresti
c) kest puruneb
B 1. Värske muna klaasi vette tilgutamisel
a) hõljub pinnal b) vajub põhja
C 1. Milline kristlik püha mängib munade puhul olulist rolli?
11
Test nr 8. Liha, lihatooted.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Milliste loomade liha Mitte inimesed söövad
Venemaal
a) lambad b) lehmad c) ahvid
A 2. Lihatoodetele Mitte seotud
a) vorst ja friikartulid b) sink ja sink
c) kodujuust ja hapukoor
A 3. Soovitav on süüa lihatoite
a) päeva esimesel poolel b) pärastlõunal c) öö poole
B 1. Jaotage erinevat tüüpi liha kõlblikkusaja suurenemise järjekorras
a) värske b) külmutatud c) soolatud
C 1.Milline on kõige tervislikum viis liha küpsetamiseks?
Test nr 17. Suhkur on toiduaine.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Valgest rafineeritud suhkrust valmistatakse
a) suhkrupeet, suhkruroog
b) pruun riis c) melass
A 2. Meie keha saab suhkrust:
a) süsivesikud b) valgud c) rasvad
A 3. Kui kaua võib inimene elada ilma rafineeritud suhkruta?
a) 1 päev b) 1 aasta c) kogu elu
K 1. Liigne suhkrutarbimine toob kaasa
a) ülekaalulisus b) kaaries c) alajahtumine
C 1. Kas magusa tee ja maiustuste joomine võib põhjustada hambahaigusi (kaariest)?
Test nr 16. Ratsionaalne ja irratsionaalne toitumine.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Päeva jooksul tuleks kindlasti süüa mitu
a) maiustused b) kuklid c) värsked puuviljad d) kotletid
a) 17.30 – 18.30 b) 18.30 – 19.30
c) 19.30–20.30 d) 20.30–21.30
A 3. Tervislik on süüa hommikusöögiks
a) värske köögivilja salat b) liha
c) piimapuder d) kala
K 1. Lõpetage ütlus:
Porgand lisab...
a) kaal b) veri c) pikkus d) vanus
C 1. Miks sa ei saa krõpse süüa?
Test nr 9. Kala. Kalatooted, mereannid.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus
A 1. Nimetage merekala?
a) haug b) heeringas c) ristikarp
A 2. Nimetage kalatoode
a) vorstid b) kalafilee c) merevetikad
A 3. Mitu korda nädalas on soovitatav süüa kala?
a) 2–3 korda b) 4–5 korda c) 6–7 korda
B 1. Jaotage kalad kasvavas järjekorras
aegumiskuupäev
a) värske b) külmutatud c) kuivatatud
C 1. Mis kasu on merevetikatest?
Test nr 10. Maitseained.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
a) küüslauk b) loorberileht c) pipar
A 2. Miks nelki nii kutsuti?
a) kõva nagu naelad b) vili meenutab küünepea kuju c) raua maitsega
A 3. Kuidas maitseb must pipar?
a) magus b) hapu c) kuum, kuum
A 4. Millist taime osa süüakse tillis?
a) juured b) viljad c) lehed
K 1. Valige kolm õiget vastust.
Nimetage meie piirkonnas kasvavad vürtsikad taimed:
a) sibul b) loorberileht c) küüslauk d) karri e) mädarõigas
1. Pärjaga, mille vürtsikast taime okstest kaunistati Vana-Kreeka olümpiamängude võitjate pead?
Test nr 15. Dieet.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Kõige optimaalsem eine
a) ühekordne b) kahekordne c) kolmekordne
d) neli korda päevas
A 2. Maksimaalne vaheaeg toidukordade vahel
a) 1–2 tundi b) 2–3 tundi c) 3–4 tundi d) 4–4,5 tundi
A 3. Õhtusöögi ja magamamineku vaheline intervall ei ole
peaks olema vähem
a) 1 tund b) 2 tundi c) 3 tundi d) 4 tundi
B 1. Hommiku- ja õhtusöögi kalorisisaldus peaks olema
a) 10% b) 15% c) 20% d) 25%
K 2. Millist toitu peaksite öösel sööma?
a) kotletid lisandiga b) pelmeenid
c) praekartul d) keefir
C 1. Lõpetage ütlus:
Hommikusöök on __________________, lõunasöök __________________________ ja õhtusöök __________________
c) anna see vaenlasele
Test nr 14: Toitumine ja tervis.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Märkige toiduaine:
a) kartul b) valgud c) rasvad d) süsivesikud
A 2. Nimetage C-vitamiini hoiupõrsas?
a) leib b) värske kapsas c) kibuvitsamarjad
d) piim
A 3. Millist vitamiini on vaja nägemise tugevdamiseks?
a) A b) B c) C d) D
K 1. Millist vitamiini toodetakse organismis ainult päikesevalguse käes?
a) A b) D c) E d) C
C 1.Milleks on hommikusöök?
Test nr 11. Joogid.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Kas neil on toitumisomadusi?
köögiviljamahlad?
a) jah b) ei c) mõnikord
A 2. Millist mahla on kõige tervislikum juua?
a) mida müüakse poes
b) värskelt pressitud ilma viljalihata
c) värskelt pressitud viljalihaga
A 3. Valige tervislik jook
a) limonaad b) mahl c) Pepsi
K 1. Kuidas avatud mahlapakendeid õigesti säilitada?
Valige kaks õiget vastust.
a) mitu päeva
b) mitte rohkem kui 1 päev
c) lauale
d) kapis
d) külmikusse
C 1.Mida on tervislikum süüa köögivilju ja puuvilju või neist valmistatud mahlu?
Kontrolltöö nr 12. Teema lõpukontroll
"Toit".
A 1.Milliseid taimi on leiva küpsetamiseks vaja?
a) rukis, nisu b) riis, oder c) kaer, hirss
A 2.Milline taim on köögivili?
a) riis b) redis c) mais d) oad
A 3. Millised marjad tugevdavad nägemist?
a) vaarikad b) mustikad c) karusmarjad
A 4. Millised rasvad on loomset päritolu?
a) oliiviõli b) maisiõli
c) võid
K 1. Milliseid toitaineid see sisaldab?
piimatooted
a) valgud b) rasvad c) süsivesikud
d) valgud, rasvad, süsivesikud
C 1. Miks ei saa Pepsit nimetada tervislikuks joogiks?
Test nr 13. Söömise reeglid.
Vali etteantud vastuste hulgast üks õige vastus.
A 1. Milline koolilaste käitumine on lubamatu
söögikordade ajal
a) räägi valjult
b) omama häid kombeid
c) kasutage söögiriistu
A 2. Kuidas õigesti süüa?
a) alusta lõunasööki salatitega b) söö varuks
c) püsi näljasena
A 3. Mitu korda päevas peaksite sööma?
a) 1-2 korda b) 2-3 korda c) 4-5 korda
B 1. Jaotage toidud vastavalt toiduplaanile
1.Piimapuder
2.Pasta kotletiga
3. Borš, kartulipuder kotletiga
Hommikusöök
Õhtusöök
Õhtusöök
C 1. Mis tähtsus on õigel toidutarbimisel?
Huvitav, miks on tavaline, et inimene mõtleb olulistele asjadele alles siis, kui pole kuhugi taganeda? Alles siis, kui see meid tabab, mõistame järsku, kui palju me eksisime. Nii kurb kui see ka poleks tunnistada, pole ma erand. Kui mul oli probleeme seedimisega, nägin järsku valgust. Tuleb välja, et kõike valimatult süüa pole sugugi tervislik! Ja kuigi see on ilmne, ei saanud ma sellest kohe aru.
Me ei ole enam Pithecanthropus, seega võime süüa kõike. Seega, enne kui mõistate, millistel aluspõhimõtetel õige toitumine põhineb, soovitan teil vastata mõnele küsimusele ja ausalt.
Test "Kas ma söön õigesti?"
Niisiis, küsimuste seeria number 1. Mida ma söön?
a) kõik, mis on külmkapis
b) Mulle meeldib kiirtoit
c) liha, kala, köögiviljad, puuviljad
Kui tihti ma kiirtoitu söön?
a) kaks kuni kolm korda nädalas
b) mitu korda kuus
c) Ma ei söö kiirtoitu
Kui palju vedelikku ma joon?
a) Ma joon ainult siis, kui mul on janu
b) vähem kui liiter päevas
c) umbes kaks liitrit päevas
Kui ma olen kurb, siis ma:
a) Ma luban maiustusi
b) Luban magusaid küpsetisi
c) ärge sööge kurbust
Kui tihti ma alkoholi joon?
a) ainult siis, kui olen kurb, ja seda ei juhtu sageli
b) mis sellel pistmist on, ma ei ole alkohoolik
c) üliharva ja hea vahepalaga
Küsimuste sari nr 2. Kui palju ma söön?
a) kuni saame piisavalt
b) tavaline portsjon – taldrik tipuni
c) portsjon, mis tekitab kerge näljatunde
Kas ma järgin dieeti?
a) Ma söön, kui olen näljane
b) söön siis, kui aega saan
c) Proovin süüa tundide kaupa
Mitu korda päevas ma söön?
a) ainult siis, kui olete näljane
b) hommikul ja õhtul
neli korda
Ja küsimus number 3. Millal ma söön?
a) Mulle meeldib end enne magamaminekut hellitada
b) Söön pärast kaheksat õhtul
c) Söön kuni kuueni õhtul
Niisiis, teeme kokkuvõtte. Tehke test "Kas ma söön õigesti?" ja mitte kõige tõsisem, aga see aitab täielikult mõista, kui ebakompetentne sa toitumise küsimuses oled. Kui valisite oma vastustes sagedamini punkte a) ja b), siis pole teie toitumine kunagi õige, tasakaalustamata ega saa seetõttu olla definitsiooni järgi tervislik.
Siit ka põhitees: õige toitumine on tervislik toitumine ja tervislik toitumine on tasakaalustatud toitumine!
Sellise toitumise aluseks on valgud, rasvad ja süsivesikud. Võib-olla tasub meeles pidada, milleks neid vaja on.
Valkudest meie keha kuded on ehitatud. Nende kalorisisaldus on 4,1 kcal 1 grammi kohta. Valke saame piimatoodetest, lihast, munast, kalast ja pähklitest. Nende tarbimisega saame päevast energiat suhteliselt väikese koguse, vaid 10-15%, millest organism varusid ei loo. Seetõttu saame valgurikkaid toite tarbides küllaltki kiiresti täis.
Rasvad, on täpselt loodud selleks, et luua meie kehas energiavarusid. Need on üsna energiamahukad – 9,3 kcal 1 grammi kohta. Peamised rasvaallikad on rasvane liha, seapekk, õlid ja jällegi pähklid. “Õnneks” vajame vaid 30 grammi rasva päevas. Soovitatav on tarbida taimseid ja kalarasvu (s.t. polüküllastumata). Rasvad osalevad aktiivselt ainevahetuse ja seedimise protsessides. Need on lihtsalt asendamatud rasvlahustuvate vitamiinide ja beetakaroteeni omastamiseks.
Süsivesikud nende energeetiline väärtus on sarnane valkudele - 4,1 kcal 1 grammi kohta ja tuleb meile leivast, jahutoodetest, igasugustest teraviljadest ja kartulist. Meie keha saab umbes 50% kogu sissetulevast energiast süsivesikutest. Samuti annavad need kiiresti täiskõhutunde, kuigi mitte nii kauakestvalt kui valkudest. Süsivesikud varustavad keha nn kohese kasutuse energiaga. Samuti stimuleerivad nad siseorganite tööd.
Tasub vaadata tervisliku toitumise püramiidi, et mõista, et ei ole õige loobuda mõnest toidust teiste kasuks. Jättes oma toitumisest välja püramiidi tipu - rasvad, õlid ja maiustused või püramiidi aluse - pasta ja teraviljatooted, rikute tervisliku toitumise tasakaalu ja tood ebaharmooniat organismi toimimisse. Õige, tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama kõiki püramiidiga joonisel näidatud komponente.
Millised toidud loovad tervisliku toitumise aluse? Jah, peaaegu kõike, millega oleme harjunud. Tuleb ainult üksikasjalikumalt kaaluda nende kasulikke omadusi. Mida me näiteks lihast teame? See sisaldab suures koguses rauda. Miks keha vajab rauda? Hemoglobiini tootmiseks veres. Ja hemoglobiin omakorda kannab hapnikku kogu kehas. Veiseliha, maks ja neerud sisaldavad rauda, mis imendub palju paremini kui näiteks munadest või kaunviljadest saadav raud. Kalkun, kana ja mõned kalaliigid – tuunikala ja sardiin – on samuti rauarikkad. Oluline on mõista erinevust tervisliku ja ebatervisliku liha vahel. Viimase alla kuuluvad vorstid, friikartulid ja kõik suitsulihatooted.
Kala on naise keha jaoks äärmiselt vajalik. Olgu seda teie dieedis isegi rohkem kui liha. Veelgi enam, mida noorem naine, seda eelistatumad on madala rasvasisaldusega sordid - pollock, tursk, lest, ahven, navaga, koha. Täiskasvanud naistel soovitatakse püüda rasvasemaid sorte - chum lõhe, roosa lõhe, lõhe, lõhe. Jällegi on oluline mõista, et suitsu- ja soolakala on vähem tervislik kui aurutis küpsetatud kala.
Tänapäeval keelduvad paljud inimesed seda kasutamast võid või mis tahes loomsed rasvad. Ja täiesti asjata. Need peaksid olema dieedis isegi väikestes kogustes. Viis grammi võileival võileival ei kahjusta teie figuuri, kuid see on õige toitumise aluseks.
Munadükskõik, mida nad ütlevad, peate seda kasutama, kuid ilma fanatismita. Kuna see on siiski kõhule raske toit, siis piisab kahest tükist nädalas täiesti. Üldiselt on parem eelistada vutimune. B-vitamiinide, A-vitamiini ja mikroelementide sisalduse poolest on need kanalihast paremad. Lisaks võib vutimune süüa palju suuremates kogustes.
Mida nad meile annavad? piimatooted? Need sisaldavad valke, rasvu, süsivesikuid, aga ka meie organismile vajalikke mineraalsooli ja vitamiine. Kui olete piima suhtes allergiline, siis valige fermenteeritud piimatooted - keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, bifido tooted ja looduslik kodujuust.
Köögiviljad. Iga naine, kes on oma tervise pärast mures, on lihtsalt kohustatud võtma köögiviljad oma dieedi aluseks. Teie toidulaual peaks iga päev ja suurtes kogustes olema: igat sorti kapsas - tavaline valge kapsas, lillkapsas, spargelkapsas, rooskapsas. Nagu ka paprika, tomat, kurk, küüslauk, sibul ja kaunviljad. Kõik rohelised on äärmiselt olulised – roheline sibul, till, seller ja petersell. Sööge köögivilju mis tahes kujul - keedetud, hautatud või toorelt. Muide, küüslauk vähendab riski haigestuda südame-veresoonkonna haigustesse ja vähki. Tomatid parandavad seedimist ja ainevahetust. Magus paprika tugevdab veresoonte seinu. Suvikõrvits ja baklažaan küllastavad keha kaaliumisooladega, parandades südame-veresoonkonna süsteemi seisundit. Köögiviljad on tervisliku toitumise alus!
Puuviljad ja marjad kõik on kasulikud. Proovige end ka talvel puuviljadega hellitada. Lisage oma dieeti õunad, pirnid, viinamarjad, banaanid, ananassid, kirsid, apelsinid, ploomid, granaatõunad, virsikud, greibid, maasikad, karusmarjad ja sidrunid. Ja hurma, datlid, rosinad, viigimarjad, kuivatatud aprikoosid säilitavad oma kasulikud omadused isegi kuivatatud kujul.
Teine oluline komponent tervisliku toitumise loomisel on teravilja söömine– kaerahelbed, tatar, hirss ja kõik teised. Teraviljad aitavad meil puhastada keha toksiinidest ja kahjulikest ainetest, tugevdavad veresoonte seinu ja taastavad kudede elastsust. Ühesõnaga aitavad need säilitada keha noorust.
Ärge kartke kasutada erinevaid maitseained Olgu selleks karri, nelk, ingver, mis tahes paprika, loorberilehed, pune, majoraan, rosmariin ja muud. Kasutage neid isegi sagedamini kui soola. Ja viimaste kasutamist vähendage miinimumini.
Ja natuke rohkem sellest õli. Tervislik toit peaks sisaldama mis tahes õli: päevalille-, oliivi-, maisi- või rapsiseemneõli. Valige siiski extra virgin õli ja ärge kunagi kasutage seda uuesti.
Pöördume nüüd tagasi testi "Kas ma söön õigesti?" pakiliste küsimuste juurde ja vaatame, mida tähendab õigesti toitumine?
Mida ma siis söön? Siin on kõik lihtne, toitumispüramiidi järgi peaks oma toit olema mitmekesine, et keha saaks komplekti kõigist vajalikest toitainetest ja õiges koguses energiat. Kuid enne, kui sööte kõike, mis teie külmkapis on korraga, peaksite mõtlema toodete kokkusobivusele ja nende kasutamise järjekorrale. Alustage alati toortoidust, enne kui asute keedetud toidule. Samal põhimõttel alusta näiteks vedelate toitudega, suppidega ja liigu edasi tahkete toitude juurde. Ärge kunagi tarbige tühja kõhuga vürtsikat toitu ega alkoholi. Maiustusi, kui kummaliselt see ka ei kõlaks, tuleks tarbida enne pearooga, rasvaseid aga alles lõpus. Söö esmalt külmi või, vastupidi, kuumi roogasid ja seejärel keskmise temperatuuriga roogasid, mis on inimese kehatemperatuuri lähedal.
Mis puudutab toodete sobivust tervisliku toitumise jaoks, siis siin on olukord. Kõik köögiviljad ja puuviljad sobivad üksteisega üsna hästi. Magusaid ja hapusid puuvilju on aga parem mitte koos süüa. Iga taimne toit suurendab selle kasulikke omadusi, kui seda maitsestada taimeõliga. Samal põhimõttel sobivad oad, herned ja oad hästi või ja ürtidega. Ja mis veel oluline – munad. Kuid tasub meeles pidada, et parem on nendega mitte üle pingutada. Ja suvel vähendage nende tarbimist miinimumini.
Liha saab suurepäraselt kombineerida ürtide ja mis tahes köögiviljadega. Aga liha tainas: pirukad, pelmeenid ja pasteedid ei ole toidud, mida tuleks kuritarvitada. Kuid erineva päritoluga valgulised toidud on täiesti kokkusobimatud: liha ja piim, piim ja munad, liha ja juust. Valku sisaldavad tooted - kodujuust, munad, piim, igasugune liha, kala, juust, pähklid ja tärkliserikkad tooted - leib, jahutooted ja puder, ei tohi ühel toidukorral segada.
Piimasõpradel tasub teada, et värske piim ei segune millegagi hästi. Pealegi imendub see üsna halvasti. Piim sobib rohkem vanadele inimestele ja lastele, kuid mitte täiskasvanutele.
Suhkur ei sobi hästi valgu- ega süsivesikute toiduga. See segu põhjustab sageli käärimist maos, mis põhjustab röhitsemist ja kõrvetisi.
Üldiselt peaksite vältima maiustuste söömist, samuti mis tahes sünteetilisi tooteid, näiteks magusaid gaseeritud jooke. Et aru saada, mida ja kui palju sa sööd, on kasulik pidada isiklikku päevikut. Veelgi rohkem vastuseid küsimusele, mida peaksite sööma, leiate meie artiklist.
Järgmine küsimus on, kui palju ma söön? Kui teile meeldib palju süüa, peaksite sellest harjumusest loobuma. Seedimisele on kasulik süüa väikeste portsjonitena kuni 5 korda päevas. Samal ajal on oluline jälgida, et tarbitud kalorite arv ei ületaks nende kulutusi ning portsjon oleks selline, mis väldiks ülesöömist. Dieeti järgides paned oma keha rütmi, mis on ensüümide tootmiseks ülimalt oluline. See parandab toidu imendumist ja seedimist, aitab säilitada optimaalset kehakaalu ja ideaalset figuuri.
Terve inimese optimaalne režiim on neli söögikorda päevas. Ärge jätke hommikusööki vahele, hoidke seda kergena, vaid 10-15% kogu kaloritarbimisest. Luba endale teine hommikusöök, veidi rikkalikum kui esimene, lase sellel sisaldada 25-30% kogu kalorisisaldusest. Lõunasöök peaks olema sama tihe - 35-40% kogu kalorisisaldusest, kuid õhtusöök peaks olema suhteliselt kerge - 15-20%. Te ei tohiks seda vaenlasele kinkida, parem on täita see valgurikka toiduga, et teie äri ja keha saaks kasuks. Sellest plaanist kinnipidamiseks on kasulik teada vajalike kalorite arvu.
Ja viimane küsimus - millal ma söön? See on oluline punkt. Pole saladus, et enne magamaminekut söömine ei ole mitte ainult vale, vaid pigem kasutu. Kui teie töögraafikust tulenevalt on teie põhitoidukord õhtune, siis laske see olla hiljemalt kell 8. See, et sa õhtul üle ei söö, aitab sul hommikuti suurepärast isu säilitada. Lisaks põlevad rasvad ärkveloleku ajal kiiremini kui une ajal. Loomulikult oleme me kõik erinevad ja seetõttu kujuneb igaühel välja oma igapäevane rutiin. Kuulake oma keha, suure tõenäosusega on sellel juba teatud rütm välja kujunenud, jääb üle vaid optimaalne toitumine leida. Kui olete sellega kogu aeg harjunud, siis tehke seda samal ajal. Seega õpib keha teatud ajaks toidukomponente tootma.
Kas olete kindel, et toitute tervisliku toitumise reeglite järgi? Kontrollime! Tehke lihtne test: vastake 10 küsimusele, lugege iga vastuse eest kokku punktide arv ja märkige kommentaaridesse, kui palju punkte kogusite.
Nii et lähme!
1. Kuidas sa tavaliselt oma päeva alustad?
Rikkalikust hommikusöögist: puder, munad, juust – 1
Alates kiirest valmistumisest ja näksimisest teel tööle – 2
Tassi kangest kohvist ja sigaretist – 3
2. Mitu korda päevas sa tavaliselt sööd?
4-5 korda: hommikusöök, lõunasöök, pärastlõunane suupiste ja õhtusöök, tavaliselt kindlaksmääratud kellaaegadel - 1
Iga kord, kui oled näljane – 2
Jätate hommikusöögi vahele, lõuna ajal veidi ja sööte kodus suure õhtusöögi, hilisõhtul - 3
3. Kui palju vedelikku sa tavaliselt päevas jood?
Palju, kuni kaks liitrit, enamasti vesi – 1
Jooge üsna palju jooke nagu koola, mahl või jäätee, kuid mitte rohkem kui liiter päevas – 2
Natuke – kolm kuni neli tassi kohvi või purk magusat soodat – 3
4. Milliseid piimatooteid sööd kõige sagedamini?
Kodujuust ja fermenteeritud piimatooted – 1
Piim - 2
koor või kondenspiim - 3
5. Milliseid tooteid ostate kõige sagedamini?
Teravili, köögiviljad, kana, kala - 1
Sealiha, veiseliha, valmissalatid – 2
Konservid, suitsuliha, vorst, krõpsud, koogid – 3
6. Kus sa kõige sagedamini sööd?
Kodus või kohviku või restorani laua taga – 1
Teleri ees või töökohal – 2
Autos, liikvel olles või shawarma kioskite läheduses – 3
7. Kas sa mäletad, mida sa eile lõunaks sõid?
jah 1
Raskustega ainult osa roogadest - 2
Ei - 3
8. Kui pead näksima, siis mille valid?
Banaan, jogurt, kohupiim - 1
Kuklid või koogid – 2
Krõpsud, soolased kreekerid – 3
9. Kuidas suhtute kalasse ja mereannidesse?
Üritan sagedamini süüa – 1
Ma ei osta sageli - 2
Mulle ei meeldi ja ma ei söö – 3
10. Kas olete huvitatud toodete värskusest ja koostisest enne nende ostmist?
Uurige kindlasti hoolikalt pakendit - 1
Mõnikord jälgin peamiselt piimatoodete värskust – 2
Ei, ma ostan ja söön seda, mida ostsin – 3
Kas olete punktide arvu välja arvutanud? Noh, vaatame tulemust?
10-16 punkti
Tundub, et olete tervisliku toitumise põhimõtetega hästi kursis. Teie toitumine on hästi tasakaalustatud, selles domineerivad kehale tervislikud toidud ja tarbite piisavalt vedelikku. Toitumine on õigesti korraldatud. Oled vastutustundlik inimene, kes hoolib oma tervisest.
17–23 punkti
Aeg-ajalt proovid toituda tervislikult, ostad vajalikke toiduaineid, üritad hommikust süüa, aga siis unustad oma head kavatsused ning lähed tagasi friikartulite ja sooda juurde. Püüdke olla oma toitumise suhtes tähelepanelikum ja teie keha tänab teid selle eest varsti.
24-30 punkti
Testi tulemused näitavad, et te ei mõtle sellele, mida ja kuidas sööte ning kuidas see teie tervist mõjutada võib. Aja jooksul võib toitumine sinuga julma nalja teha. Peaksite oma toitumisele rohkem tähelepanu pöörama, sest see, mida me sööme, mõjutab meie välimust ja enesetunnet.