Всегда быть в курсе

Как узнавать о самых важных новинках, не выезжая на международные конференции и не отслеживая каждый день новости с сайтов ведущих косметических брендов? Ответ знают участники выставки Cosmo Expo, они знают, где публиковать свою информацию и анонсы образовательных мероприятий.

Семь красок кризиса в салонах красоты

Хайновская Ольга

Множество банкротств салонов красоты в последнее время заставляет владельцев предприятий индустрии красоты уделять большее внимание своим финансовым делам, ведь финансовый кризис - результат финансового дисбаланса. А он лишь следствие того, что что-то в салоне красоты идет не так. И скорее всего, предбанкротное состояние лишь следствие внутренних кризисов , которыми заражены сегодня многие предприятия индустрии красоты и здоровья. Их воздействие сильнее, чем мировой финансовый кризис, на который владельцы салонов красоты часто пытаются свалить все свои собственные внутренние ошибки. Предприниматели должны понимать, почему и как происходит кризис в их салоне, и приложить усилия к тому, чтобы их собственные салоны красоты не оказались среди обанкротившихся. В случае, если денежный кризис все же случается, владельцы салонного бизнеса должны прежде всего разобраться, что именно привело салон красоты к финансовым проблемам, иначе финансовый кризис не преодолеть.

Выживаемость предприятий индустрии красоты связанна с тем, насколько успешно организация может сопротивляться внешнему воздействию и вырабатывать эффективную стратегию существования в нестабильной среде. Если руководитель не справляется с этой задачей - возникают проблемы, кризисное состояние.

Откуда возникает кризис? В каждом предприятии индустрии красоты формируется своя система управления, которая вырабатывается в связи с определенной рыночной ситуацией. Ситуация изменилась - система управления осталась прежней, вот и основа для кризиса. Требуется двигаться к новым целям, а процессы и процедуры в салоне красоты не изменились - кризис гарантирован. Кризис как сигнал системы о несоответствии, загоревшаяся красная лампочка, требование коррекции концепции, системы управления и т. д. Для предпринимателя, занимающегося салонным бизнесом, очень важно знать сигналы надвигающейся финансовой опасности.

Семь разновидностей внутренних кризисов, способных привести к финансовому кризису в салоне красоты

У финансового кризиса салона красоты есть свои предвестники. Это неполадки, недоработки и упущения в различных сферах системы управления. Поговорим о них подробнее.

1. Концептуальный кризис в салоне красоты

Это кризис, зародившийся на начальном этапе создания предприятия индустрии красоты. Один из самых опасных видов кризиса, так как возникает из-за не верной концепции, идеи.

Причины возникновения - отсутствие концепции или нечеткая концепция - причина кризиса или жалкого существования многих салонов красоты. Отсутствие уникального торгового предложения, «изюминки». Отсутствие опыта у управленца и не понимание специфики бизнеса красоты.

Пути преодоления - разработкаконцепции - это первоочередная задача, которую необходимо составлять при организации салона. Концепция бизнеса - текст, в котором собственник определяет характер желаемого вида деятельности. Досконально изучив конкурентов и выяснив потребности потенциальных клиентов можно начинать создавать то уникально-торговое предложение, благодаря которому Вы займете свободную нишу на рынке индустрии красоты.

2. Маркетинговый кризис в салоне красоты

Данный вид кризиса, как и концептуальный возникает на начальном этапе организации бизнеса и опасен тем, что не специалисту очень сложно выявить причину возникновения.

Причины возникновения - данный вид кризиса, как правило, вытекает из неправильно разработанной концепции, а точнее из-за неверно выбранной целевой аудитории, месторасположения, уровня салона и перечня услуг, не продуманная маркетинговая политика. Как следствие к таким кризисам можно отнести неэффективную рекламную кампанию, отсутствие четкого рекламного бюджета.

Пути преодоления - проводя анализ рынка, вы страхуете свой бизнес от провальных проектов, а периодические маркетинговые исследования позволяют скорректировать деятельность салона в соответствии с тенденциями рынка и предпочтениями клиентов. Так же при таком кризисе необходимо четко отслеживать эффективность рекламной кампании для определения или корректировки маркетинговой политики салона.

3. Экономический кризис в салоне красоты

П ри данном кризисе руководитель осознает, что салон красоты дает меньшую отдачу, чем можно получать в другом месте, причем без риска и напряжения (доходы от альтернативных вложений); хронически не хватает оборотных средств, поэтому салон работает не в полную силу и постепенно «проедает» сам себя.

Причины возникновения - завышенный уровень затрат как переменных (высокий % заработной платы сотрудников, большая себестоимость расходного материала) так и постоянных (большая арендная плата, налоги, большие затраты на сервисные и рекламные мероприятия.). Изначально не составленный бизнес-план предприятия индустрии красоты и не верные расчеты рентабельности и окупаемости вложенных средств. Не правильное или отсутствие финансового планирования.

Данный вид кризиса связан с изначальным непониманием всех финансовых аспектов деятельности салонного бизнеса.

Пути преодоления - первостепенной задачейявляется составление финансового плана дальнейшей деятельности салона красоты с расчетами себестоимости и рентабельности всех процедур с пересмотром переменных и постоянных затрат. Основная обязанность управляющего должна быть направлена не только на увеличение валовой выручки, а в первую очередь на снижение переменных и постоянных затрат.

4. Кадровый кризис в салоне красоты

Один из самых распространенных кризисов, связанный с недостатком квалифицированных кадров и психологической зависимости управленцев от своих работников.

Причины возникновения - отсутствие квалифицированных специалистов, не удается подобрать хорошую команду мастеров. Отсутствие продуманной кадровой политики, не организованно правильное управление, нет системы штрафов и премий и т.п.; не удается избавиться от воровства материалов и «увода» клиентов; зависимость руководителя салона красоты от сотрудников;

Пути преодоления - пересмотр трудовых договоров; внедрение корпоративных правил и норм; ежегодное повышение квалификации персонала; создание кадрового резерва специалистов; жесткий контроль за работой персонала; проведение тренингов и семинаров.

5. Организационный кризис в салоне красоты

Организационный кризис - это кризис управления. О чень часто возникает в первый год работы салона и является переломным в деятельности салона красоты.
Причины возникновения - из-за недостаточной компетенции руководства предприятия индустрии красоты не удается раскрутить салон, привлечь и удерживать нужное количество клиентов; отсутствие системы сервисных мероприятий сказывается на отсутствии лояльности клиентов к салону; отсутствие эффективного учета и контроля приводит к воровству и уводу клиентов.

Пути преодоления - выходом из сложившегося состояния при организационном кризисе будет внедрение жесткого контроля и учета; создание должностных инструкций персонала и разработка регламента внутренних отношений в салоне; разработка сервисных мероприятий по привлечению и обслуживанию клиентов; корректировка дисконтной системы салона.

6. Производственно-коммерческий кризис в салоне красоты

Кризис « выживания» наступает, когда старые приемы и системы работы не дают результатов, как правило, возникает после 3 года работы предприятия индустрии красоты.
Причины возникновения - на рынке появляются салоны-конкуренты, не удается эффективно конкурировать, предлагать достойный ассортимент услуг; наличие устаревших методик; отсутствие новых технологий, оборудования; продажи домашней косметики уязвимы и слабы;
салон теряет позиции и близок к потере завоеванной доли рынка.
Пути преодоления - полная или частичная реорганизация салона или отдельных подразделений с внедрением нового оборудования, современных технологий и новых процедур; повышение квалификации специалистов; анализ системы розничных продаж и корректировка данной системы по результатам анализа.

7. Психологический кризис в салоне красоты

Как правило, возникает из-за несоответствия реального результата ожидаемому. Часто владельцы предприятий индустрии красоты недооценивают всю серьезность бизнеса, в их воображении рисуются радужные картинки деятельности будущего салона красоты. А через год приходит осознание реалий красивого бизнеса, которые разительно отличается от желаемого.

Причины возникновения - не достаточная информированность владельца на начальном этапе организации салона красоты; владелец не способен к рутинному, педантичному поддержанию работоспособности салона; квалификации владельца не достаточно для удержания позиций салона на рынке; хозяин салона переключился на новое дело или занят проблемами, отвлекающими его от бизнеса;

Пути преодоления - привлечение наемного управляющего, заинтересованного в увеличении прибыли или воспользоваться профессиональными услугами консалтинговой компании по управлению предприятиями индустрии красоты.

Безусловно, все причины перечислить невозможно, но в любом случае салонный бизнес испытывает сложности - организационно-управленческие, финансовые, маркетинговые, производственные. При этом важно понимать, что кризис не исчезает сам по себе, изменения должен инициировать руководитель салона. А начать изменения нужно с анализа сложившейся ситуации и порождающих ее причин.

Итак, когда Вы находитесь в центре циклона, самое время задаться вопросами:

• Что, собственно, происходит?
• В результате чего возник кризис?
• Почему это происходит (что является порождающей причиной)?
• И, самое важное, как преодолеть возникший кризис?

Полезно нарисовать реальную картину происходящего. Для того чтобы начать работать с кризисом в салоне красоты крайне необходимым является для руководителя признать не только факт наличия кризиса и причин его возникновения, но и факт неэффективности собственной системы управления. Если Вы не смирились с тем, что управление было неэффективным, то это значит, что Вы не взяли на себя ответственность за происшедшее, и тогда у Вас и нет повода что-то менять в своей системе управления. А это значит, что система управления, под Вашим руководством, будет воспроизводить кризисные явления вплоть до банкротства.

Формирование системы антикризисного управления салона красоты проходит в несколько этапов .

1. Для начала нужно выявить вид кризиса и определить причины возникновения данного кризиса. Это самый важный этап в системе антикризисного управления. Как говорит народная мудрость осознание проблемы- это 50% ее преодоления.
2. Затем выявить сложившиеся предпочтения и ожидания потенциальных клиентов, чтобы в последующем разработать план действий, направленный на улучшение работы салона.
3. Далее формируется стратегия преодоления кризиса, включающая определение точного перечня действий согласно виду и причин возникновения кризиса. Ведь для преодоления определенного вида кризиса необходимо разработать свою модель, которая будет эффективна только при данной ситуации. Например, при коммерческом кризисе косметологического центра необходимо внедрение новых процедур, приобретение современного косметологического оборудования и повышение квалификации косметолога, а при экономическом кризисе того же косметологического центра надо разработать новую систему документооборота и учета расходных материалов, пересмотреть калькуляцию процедур, сделать акцент на более выгодных процедурах, провести расчеты рентабельности направлений.
4. Непосредственное внедрение созданной модели в реальность. Наиболее сложный этап системы антикризисного управления. Многие сотрудники салона могут начать противится изменениям в салоне, что приведет к кадровому кризису, тем самым окончательно усугубив ситуацию. В данном случае очень важно действовать быстро и решительно, дабы под давлением собственного персонала не остановится на половине пути.
5. Не следует забывать и о создании стратегического плана развития салона. В случае успешного выхода из кризиса не следует останавливаться на достигнутом. Салонный бизнес заставляет нас всегда держать руку на пульсе иначе кризисная ситуация может повториться.
6. И, наконец, тщательный контроль над реализацией плана, обработка и анализ результатов;
7. При необходимости корректировка системы по результатам анализа.

Салонный бизнес особенно уязвим со стороны возможного финансового краха. По причине своего размера, он не имеет ресурсов и резервов, с помощью которых можно пережить краткосрочный или долгосрочный кризис. С другой стороны, хорошо управляемый бизнес, вне зависимости от своего размера, может предпринять шаги для защиты от внезапных изменений в окружающей обстановке. Перечисленные шаги являются основой для написания сценария по выходу из кризиса, однако в каждой определенной ситуации необходимо разрабатывать свой путь выхода из кризиса, который будет эффективен именно для Вашего салона красоты. Также следует понимать, что антикризисное управление это дело не одного дня и даже не одного месяца. Не ждите улучшения показателей в течение короткого периода времени (чудес не бывает!). Зачастую, когда салон красоты встречается с финансовыми проблемами, руководство предпринимает панические действия, которые лишь ухудшают ситуацию. Если Вы не уверены в своих силах и правильности принятых решений, то лучше обратиться к специалистам в сфере салонного бизнеса, у которых есть опыт антикризисного управления.

По материалам сайта duso.kiev.ua

Александр Ходаков

Я не пытаюсь давать прогнозы – наступит ли экономический кризис в России, заразится ли Родина этим опасным вирусом, поразившим Америку или напасти пройдут стороной. На это есть экономисты, исследующие макроэкономику. А мы со своими салонами красоты относимся скорее к микроэкономике и занимаемся бизнесом не то чтобы городского масштаба, а скорее районного. То есть, обслуживаем всего лишь свой квартал города. Но ведь не в вакууме живем – если начнется экономический спад, то люди, потерявшие свои деньги скорее купят колбасу, чем пойдут в салон красоты, не так ли? А значит, возможный грядущий кризис может серьезно ударить нас по карману. И неплохо бы заранее подумать об этом, хотя бы постараться понять – что делать, куда бежать и за что хвататься, если придут лихие времена. Так что воспринимайте то, что я пишу только как попытку ответить на вопрос: насколько страшны могут быть последствия для конкретного салонного бизнеса и индустрии красоты в целом, если все-таки наступит экономический спад.

По прогнозам некоторых аналитиков финансовый кризис уже докатился до России и в ближайшее время должен спровоцировать более осязаемые для простых граждан последствия, нежели падение фондового рынка. Разумеется, правительство принимает множество мер, чтобы смягчить эффект от кризиса, фактически кредитует банки, однако финансовые возможности не беспредельны. По мнению обозревателя сайта politcom.ru: «к сожалению, утверждение премьера о том, что России хватит накопленной за последние годы финансовой «подушки безопасности» звучат не слишком убедительно. Простой подсчет показывает, что золотовалютных резервов ЦБ, при нынешних объемах вброса средств на рынок, хватит максимум на месяц. И, несмотря на то, что у государства есть и другие накопленные резервы, столь уж крепким положение российской экономике не выглядит. Тем более, что не стоит забывать - в любой момент и в России могут начаться банкротства организаций, активно росших в последние годы вместе с фондовым рынком ».

Любой экономический спад увеличивает риски любого бизнеса: люди вынуждены экономить. Чего же ждать салонам красоты от экономического кризиса, если, конечно, он наступит? По воспоминаниям наших коллег из ресторанного бизнеса, в момент предыдущего кризиса 1998 года люди не перестали ходить в рестораны, хотя и делали это реже. Но как именно может отразиться спад на салонном деле? Как оценить риски, чего опасаться, и нужно ли к чему-то готовиться? На любые перемены первым реагирует рынок роскоши, поэтому прежде чем делать прогнозы, поместим термометр в эту горячую точку.

Присмотримся к рынку Luxury

Российские салоны красоты премиум класса сейчас вовсе не жалуются на недостаток потребителей. Точнее, то количество клиентов, которое назвали бы недостаточным для себя салоны среднего и бизнес-класса - совершеннейшая норма для салонов красоты класса люкс. Здесь изначально не подразумевается поточное обслуживание. Выбирая формат своего заведения, сориентированный на дорогих клиентов, любой владелец шикарного салона заранее осознает, что клиентов будет немного, на каждый оставит в кассе «за себя и за того парня». Как на рыбалке – один за день наловит ведро пескарей, а другой пусть одну, но очень большую щуку. По весу вроде бы одно и то же, а гордости у рыболова от щуки куда больше. Так и в люксовом салоне красоты - оттого, что среди клиентов парочка политиков, олигарх и несколько телезвезд выручка ненамного больше, чем в том салоне, где полная запись, но цены втрое ниже, но как приятно рассказать подругам! И тем не менее, что ожидает салоны премиум класса, если события экономического кризиса будут развиваться, мягко говоря, не по самому благоприятному для России сценарию?

Оглядимся по сторонам, что происходит в бутиках Tiffani, автосалонах Ferrari, дорогих ресторанах и ночных клубах, где бутылка шампанского стоит даже не сотни, а порой тысячи долларов. Посмотришь на последние приобретения некоторых наших соотечественников, и как-то не верится, что богатые собираются экономить. Тем более на предметах роскоши. Однако в не самых богатых природными ресурсами, но индустриально развитых странах состоятельные люди уже ощутили на себе последствия общемирового экономического спада. Там все больше миллионеров вынуждены на время отказаться от привычных расточительных покупок, чтобы сберечь свой бизнес и капитал.

А как у них?

На днях был опубликован новый индекс Stonehage Affluent Luxury Living. Он рассчитывается на основе данных о продажах большинства ультрадорогих товаров в мире. Исследование этого года показало интересную особенность потребителей роскоши. Покупатели Luxury – это люди, которые привыкли опережать ход истории хотя бы на несколько шагов. Иначе невозможно не то что заработать приличное состояние, но и сохранить нажитое предыдущими поколениями. К тому же обладатели внушительных капиталов aприори лучше информированы о событиях в финансовом мире, чем остальные. Им знакомы прогнозы аналитиков. Нет, не те прогнозы для массового потребления, что печатаются в бизнес журналах, где за статью платится гонорар в несколько сотен долларов. Богатые мира сего могут позволить себе хорошо заплатить тем аналитикам, которые знают себе цену и не разменивается на журнальные гонорары. Мало кто будет спорить о том, что в наше время самый дорогой товар - это информация. Те, кто может себе позволить обладать наиболее точными прогнозами и имеет доступ к самым последним знаниям, видят гораздо больше и дальше. Именно информация о возможных неблагоприятных последствиях финансового кризиса заставила любителей роскоши затянуть пояса. Это явный сигнал для любого предпринимателя, если только он не глух и слеп. Пропустить его было бы ошибкой. Что же в отчете Stonehage Affluent Luxury Living? Индекс этого года показал снижение спроса на целый ряд luxury-товаров. Это привело к замедлению роста цен на роскошные товары. В частности, в Великобритании в апреле инфляция цен в данном сегменте уменьшилась в годовом исчислении почти вдвое. А некоторые товары, например автомобили премиум-класса и часы, показали даже дефляцию, то есть подешевели.

Это показывает, что некоторые состоятельные британцы решили на время отказаться от приобретения дорогих товаров. По всей видимости, их примеру последовали и миллионеры из других стран, но мы просто об этом не знаем. По некоторой информации, еще более тревожная ситуация сложилась на luxury-рынке Испании. Но производителям товаров с «высокой добавленной стоимостью» беспокоиться рано. Крупные международные бренды вряд ли ощутят то, что британцы и испанцы стали меньше тратить на роскошь. Ведь остаются такие крупные рынки, как Ближний Восток или Китай. Или Россия...

А как у нас?

Судя по последним публикациям информационно-аналитического агентства РБК, у нас в России тоже наметилась трансформация спроса. Пока речь идет не о падении – просто российские покупатели стали умнее и стильнее, считает историк моды Александр Васильев. «Большинство покупателей приходит к пониманию того, что блеск и чрезмерность больше не в моде. К тому же спустя несколько лет после массового увлечения люксом многим становится понятно, что подавляющее большинство этих товаров сделано в том же Китае или Тайване. Просто цены на них неоправданно завышены », - говорит эксперт.

Поэтому можно ожидать, что в ближайшее время снижение спроса на luxury докатится и до нас. Конечно, эта тенденция, преодолев тысячи километров по дороге от Британских островов, растеряет большую часть своей остроты. Но продавцам роскоши следует задуматься о том, что и в России эпоха безудержного потребления роскошных товаров рано или поздно закончится.

И хотя ритейлеры все последнее время рапортуют о небывалом росте продаж люксовой недвижимости, большинство здравомыслящих людей понимает, что инвесторы строят такие дома и квартиры отнюдь не для того, чтобы в них жили люди. Кто может себе позволить квартиру за несколько миллионов долларов? Единицы! Как бы цинично это не звучало, все новая люксовая недвижимость появляется для того, чтобы стать выгодным товаром, который можно было продавать. Вспомните наивный детский вопрос в сказке Джанни Радари – зачем миллионеру три шикарных костюма, ведь он не может их носить одновременно? Правильно. И жить сразу в нескольких местах, какими роскошными ни были бы эти жилища – невозможно. Некоторые аналитики откровенны в своих прогнозах: пытаясь спасти свои деньги в случае серьезного кризиса путем покупки недвижимости можно серьезно потерять – может статься, что она вообще никому не будет нужна. Это у нас недвижимость все последнее время считалась одним из привлекательнейших объектов инвестиций, а на Западе этот период давно позади. Там первой рухнула ипотека – подвел тот же самый принцип, когда жилье рассматривалось финансовыми структурами в первую очередь, как выгодный товар.

Какие способы спасти деньги в случае кризиса будут у клиентов салонов красоты?

Вариантов у тех россиян, которые обладают более-менее серьезными деньгами, не так уж и много (если, конечно, им во время удастся вытащить капиталы из фондового рынка и банков):

• Первый - пустить имеющуюся наличность на приобретение каких-то товаров длительного потребления или недвижимости, отдавая себе при этом отчет, что еще одним результатом кризиса в будущем может стать падение цен на квартиры. Иначе говоря, через какое-то время любая приобретенная дорогая вещь обесценится.
• Второй, вынув деньги из банка, если они там хранились, держать их дома в сейфе в виде наличности переведенной в различную валюту, пытаясь угадать, какая же из доступных валют (евро, доллары, рубли или, может быть, например, британские фунты) обвалится в результате кризиса меньше.
• Третий – перевод грозящих вскоре стать не более чем фантиками денег в реальный сектор экономики, предпочтительно в малый и средний сегмент бизнеса. В бурю, когда рушатся вековые сосны, ничего особенно страшного не происходит с кустарником. Так и в бизнесе – меньше всего потерь в случае неблагоприятного развития событий понесут предприниматели, занятые в сегментах экономики, так или иначе связанных с первыми потребностями человека. А их не так уж и много – пища, тепло, безопасность, здоровье.

Чему учит история, или о том, как салоны красоты переживали августовский кризис 1998 года

Можно ли отнести салонный бизнес к услугам первой необходимости? Отчасти да. По крайней мере, августовский кризис 1998 года салоны красоты «перезимовали» без каких-либо катастрофических последствий. И это не только мое воспоминание. Готовя эту статью, я опросил десяток старожилов салонного бизнеса, которые застали предыдущий кризис, и прекрасно помнят те времена и обстоятельства. Как раз незадолго до того кризиса появилось немало салонов красоты вполне современного даже для настоящих времен формата. Они тогда значительно выделялись на фоне банальных парикмахерских – вспомнить хотя бы YvesRocher на Тверской, Jacques Dessange в гостинице Космос и на Лесной, Инфанта, Посольство Красоты, Аида и другие.

Я попросил вспомнить тот период некоторых старожилов московского рынка столичных услуг в области красоты и здоровья. Конечно, много стерлось в памяти, забылось то, что далеко не все участники рынка выжили, десятки салонов красоты закрылись. Но те, что прошли между молотом и наковальней, стали сильнее. Хотя, впрочем, большинство высказалось за то, что индустрия красоты по сравнению со многими другими отраслями, не получила столько ударов.

Марина Антипова (салон красоты Орнатэ): «В то время я руководила одним из салонов красоты сети Jacques Dessange, и прекрасно помню, что после августовского кризиса буквально месяц-два нам было трудно, но потом практически все наши клиенты вернулись »

Андрей Андреев (компания ВИП КЛИНИК): «Хотя мы более 15 лет занимаемся поставками оборудования и профессиональной косметики, у нас всегда были собственные салоны красоты – а как же иначе? Ведь если ты не имеешь «домашних» салонов, то можно оторваться от реалий. А ведь где-то надо пробовать новинки, где-то обучать персонал и т.п. Так вот – в тот кризис никакого существенного, катастрофического изменения в загрузке наших салонов красоты не наблюдалось. Виной всему наш менталитет: наши женщины скорее откажут себе в деликатесах, чем останутся без салонных услуг. Более того, в то стрессовое время салоны красоты как будто выполняли особую, как будто кем-то свыше назначенную миссию – чтобы компенсировать отрицательные эмоции люди шли заниматься своей красотой ».

Николай Денисов (сеть салонов красоты Инфанта): «Когда наступает период трудностей, мало кому становится хорошо. Но ведь по-разному это воспринимается, и по-разному отражается. У кого-то щи становятся постнее, а у кого-то икра помельче. А про наш салон Инфанта – как ходили до кризиса, так и продолжали ходить. Быть может, капельку реже. Единственное, что по настоящему было неприятным, в тот момент у нас возникли трудности с арендодателем. Это я прекрасно помню . Нам даже пришлось съехать, поменять помещение ».

Евгения Комарова (салон красоты Модный Дворик): «Нам было по настоящему трудно, и мы долго выпутывались из этой ситуации. Просто тогда салону было лишь 4 месяца, и мы не успели набрать обороты, не выплатили сполна за салонное оборудование. Курс доллара вырос в разы, а контракт у нас был с немецкой фирмой, которая как вы понимаете, желала получить свои деньги за косметологическое оборудование без потерь. Короче, быть кому-то должным в период кризиса – последнее дело. Чтобы выжить нам пришлось активно работать с клиентами, давать большие скидки, придумывать акции – путь не простой, но нам удалось его пройти. Заметила, что часть обеспеченных клиентов в момент кризиса потерялась, зато «середнячки» продолжали ходить ».

Кризис 1998 года дал импульс развитию индустрии красоты

Чем больше я исследовал последствия августовского кризиса 1998 года, тем более парадоксальные моменты отыскивались. Оказывается, несмотря на то, что часть салонов красоты, не обладавших резервом мощности, была потеряна, в течение года после кризиса открылось немало новых салонов красоты. Взять хотя бы МОНЕ – первый салон этой крепкой и известной ныне сети салонов красоты бизнес класса открылся в разгар кризиса. А справляют они сегодня свой 10-летний юбилей открытием сразу трех салонов красоты в Ростове на Дону. Кое что могу добавить от себя лично: именно тогда мы (Департамент создания салонного бизнеса) начали заниматься консалтингом, помогали открывать новые салоны красоты новичкам, которые вытащили свои капиталы из финансового рынка и начали размещать их в реальном секторе экономики. В портофолио на нашем сайте есть несколько салонов красоты madein 1999, madein 2000 - они живы до сих пор, а некоторые по прежнему являются лидерами в отдельно взятых микрорайонах Москвы. Конечно, пик открытия предприятий индустрии красоты начался позже, примерно в 2002-2003 году, когда основная часть населения окончательно преодолела последствия кризиса, стала получать приличные деньги, и для салонного бизнеса создались условия для активного роста. Но и в послекризисный период у нас были заказы на создание салонов красоты под ключ. Так что если сложится такая история, что у вас еще нет салона, наступил кризис, а выбран третий вариант сохранения денег – приходите, поможем. Не впервой.

Еще один интересный факт, отмеченный теми владельцами салонов красоты, которых мы опросили, связан с развитием обеспечивающей инфраструктуры. В частности, замечено что в послекризисное время мощный импульс к развитию получили производители российской косметики. Из-за того, что экономический кризис сделал все западное дорогим, рынок предложил вариант замещения импортных расходных материалов на отечественные. И хотя сегодня зарубежные косметические линии опять доминируют, отечественная профессиональная косметика в случае нового экономического кризиса определенно отыграет новые позиции.

Резюме

Начиная готовить эту статью, я не был оптимистичен в прогнозах. И сейчас перспективы возможных лихих времен меня совсем не радуют. Но некоторые собственные выводы, может быть парадоксальные для кого-то, могу сделать: поскольку история всегда повторяется, мой прогноз для рынка салонных услуг будет сравнительно позитивным. Не настолько оптимистичным, что салоны красоты вообще не заметят кризиса – это было бы фантастикой. Конечно, часть клиентов потеряется, часть не сможет бывать в салонах, по крайней мере, так часто как сейчас. Безусловно, самые слабые участники рынка, не соответствующие ожиданиям клиента, не выдержат испытания и погибнут. Так они все равно обречены – и без кризиса это только вопрос времени, поскольку в салонный бизнес приходит все больше сильных игроков, способных сразу заявить о себе. Подходя к созданию салона красоты обстоятельно, стремясь пройти старт без ошибок, они изначально закладывают в свою бизнес-модель опережение по сравнению с окружающими салонами. Но ведь каждый, кто серьезно подходит к делу может (и должен) поступать так. Об этом мы говорим на своих семинарах, об этом пишем в журналах, об этом постоянно твердим на страницах нашего сайта. Если вы впитываете все это, значит уже наши труды не зря.

Важное замечание: все прочитанное вами – это мое частное мнение. Я никому его не навязываю. По моему, если кризис все-таки случиться, это будет как зима. Но за ней вновь придет солнце, растопит снег, и салонный бизнес снова расцветет. Зима задумана природой для того, чтобы произошло обновление, очищение от всего слабого, нежизнеспособного, не стойкого. Главное в момент кризиса не быть слабым. А чтобы стать сильным, салонному бизнесу надо постоянно развиваться. Расти. Действовать. Я ведь не открываю для Вас Америку?

Колебания доллара

ПОЧЕМУ ДОЛЛАР РАСТЕТ?

Вот ведь интересная история получается — все говорят о скором крахе доллара, об его исчезновении, а он до сих пор живет и здравствует. И более того, он показывает стабильный рост! Где здесь подвох?

На самом деле, все довольно прозрачно. Самым большим пообороту рынком американской валюты являются сами США. И сейчас, в период кризиса (который у нас, в России, еще и не начинался), всем требуются максимально ликвидные ресурсы, т.е. наличные деньги. Так как американский бизнес окутал своими сетями практически все финансовые институты мира, то и колебания в США сильно сказываются на других странах. США, желая иметь на руках наличные деньги, выводят их с развивающихся рынков, из активов, которые номинированы в других валютах, вообще, отовсюду.

Что мы получаем в этом случае? А получается, что спрос на доллар превышает предложение . А когда складывается такая ситуация, то цена на дефицитный продукт начинает расти — доллар дорожает. Никто не знает, что делать и что произойдет дальше, так что все стараются действовать по старому образцу, по наработанному шаблону. А в старой схеме лидирующие позиции занимает американская валюта, вот поэтому сейчас мы и наблюдаем рост, временный рост, доллара.

ДОЛЛАРУ БЫТЬ?

И все же, говоря о перспективах доллара, можно с большой вероятностью утверждать, что рано или поздно, доллар все-таки сдаст свои позиции и постепенно (а может быть и очень быстро) исчезнет с финансового рынка.

Почему так произойдет? Некоторые идеи можно прочитать в предыдущих частях статьи о кризисе, но говорить о том, когда это произойдет довольно сложно. Можно только с уверенностью утверждать, что кризис только начинается и всеобщая паника — это только начало, так как она не имеет под собой реальных оснований. Но вот когда эти основания появятся, тогда наступит время обновления всей системы, экономики, построения новых моделей и развития всего и вся по новой схеме.

Кризис, как ни странно, будет иметь и положительные стороны — это, как я уже говорил, полное обновление, устранение наносного, того, что просто не сможет выжить в тяжелых условиях. Весь бизнес, и бизнес салонов красоты в частности, наконец, избавится от всех ненужных, неэффективных методов работы. Кризис — это очень хороший показатель того, насколько хорош ваш бизнес . Тяжелые времена показывают все недостатки построенного бизнеса, они указывают на Ваши ошибки, они выявляют все Ваши недочеты, на которые раньше можно было не обращать внимания.

КРИЗИС. ЧТО ДЕЛАТЬ САЛОНАМ КРАСОТЫ?

Методы работы салона красоты в кризисный период отличаются от обычного ритма — это уже поняли многие. Но не до всех еще дошло, что все намного серьезнее, и многим не удастся просто так отсидеться в окопе во время бомбежки. Нужно что-то менять, что-то делать. Все это понятно, но что именно? Я бы сразу назвал две области, на которые следует обратить свое внимание:

• Первое — это Ваши клиенты . Выживут только те предприятия, которые максимально ориентированы на клиента. Причем, это в первую очередь, постоянные клиенты, а работа с ними отличается от привычных методов. Как было подробно рассказано на , работа и удержание постоянных клиентов — это Ваша основная задача, так как именно они приносят основную часть дохода Вашего салона красоты.

• Второе — это эффективная экономика . В период кризиса на экономику, учет в салоне красоты следует обратить особое внимание. Уменьшить расходы и увеличить эффективность — это один из вариантов, который может помочь Вам выжить. Как именно это сделать, подробно рассматривается на .

Отовсюду сейчас звучит пугающее «кризис», которое часть предпринимателей воспринимает как приговор своему бизнесу. Но не так страшен черт, как его малюют: оптимистичный настрой – кризис благоволит активным, – вкупе с мерами оптимизации бизнеса и грамотной экономией средств помогут пережить тяжелые времена. Как можно сэкономить в кризис салону красоты и как вывести салон красоты из кризиса – выясняем в нашей статье.

Как вывести салон красоты из кризиса? Как мы помним из наших материалов, кризис – понятие относительное. Грамотная работа и умная экономия – вот одно из направлений деятельности. На чем и как можно экономить – давайте узнаем.

Как вывести салон красоты из кризиса с помощью оптовых закупок

Не секрет, что «оптом – дешевле», так что опт для многих салонов – неплохой способ экономить в условиях кризиса. Купить косметические средства «впрок», иначе говоря – оптом – традиционная антикризисная мера. Помимо того, что оптовая цена значительно ниже розничной, так еще и весь товар можно выбрать и заказать на сайте за пару кликов. Доставку оптовые компании организуют в любое удобное время, а вот сроки доставки бывают самими разными – от 7 дней и до месяца, в зависимости от того, где находится склад компании. Благо с современными системами навигации переживать за груз не придется: заказ можно отслеживать на протяжении всего маршрута; можно даже попросить поставщиков сфотографировать товар перед отправлением, чтобы удостовериться, что это именно та продукция, которую салон заказывал. В качестве приятного бонуса многие оптовые компании бесплатно предоставляет пробники продукции.

КСТАТИ!
Если вам необходимо производить автоматический расчет зарплаты своих сотрудников, вести учет товара, кассовые движения салона красоты и видеть баланс взаиморасчетов, то рекомендуем попробовать Арнику - красоты. В Арнике это реализовано максимально просто и удобно.

Но у оптовых закупок есть весомый недостаток – это необходимость располагать большими денежными средствами , которые окупятся только в будущем. Не подойдет этот вариант экономии и небольшим салонам, у которых нет своего склада , ведь им попросту негде будет хранить запасы косметики.

Юлия Кечкина, генеральный директор, Центр красоты и здоровья «Де Труа Рен» (Новосибирск): «В салоне красоты можно экономить во время кризиса на расходных материалах. Но мы делаем это не с помощью перехода на оптовые закупки (хотя, конечно, оптово-розничные цены значительно разнятся). Но в нашей ситуации масштабные закупки, начиная от коробок, как правило, нам не нужны, расходовать такие объемы салон будет очень долго, да и к тому же, не все салоны обладают настолько обширным складом, чтобы эти «запасы» у себя разместить. Поэтому мы не переходим на оптовые покупки, а более строго относимся к подбору поставщиков, выбираем серьезных, с низкими ценами, с возможностью объединения заказов. Это, по сути, единственный для нас путь оптимизации закупок. Больше мы ни на чем не будем экономить в сложившихся условиях».

Выжить в кризис красивому бизнесу помогут партнерские программы

Выгодная партнерская программа по принципу win-win поможет салону в любые времена, а в трудный период так и вовсе может стать «спасительной соломинкой», которая вытащит предприятие «на берег» и поможет вывести салон красоты из кризиса. Можно попробовать включить в партнерскую программу непрофильные организации – сайты одежды, косметики, ювелирных салонов, аптечные сети, турфирмы. Другой вариант, который поможет экономить во время кризиса, – это сотрудничество с крупным косметическим брендом (например, Wella, Londa и пр.). Они предлагают бесплатное комплексное обучение специалистов, находящихся на любой стадии развития, от новичка до профи. Учебные центры таких марок есть практически во всех крупных городах России, также они предлагают дистанционное обучение с помощью Интернет-ресурсов. Помимо бесплатного обучения, партнерство такого рода дает скидку на косметику. Процент скидки определяют условия договора. Бренд предоставляет максимальную скидку салону, который обязуется не использовать косметические средства других марок.

ВАЖНО!
При переходе на другую марку стоит учитывать, что мастер все-таки должен будет переучиваться, это специалистами не всегда воспринимается положительно.

Наталья Велюга, коммерческий директор сети салонов бизнеса-класса «Май» (Санкт–Петербург) : «Я осознала выгоды и перспективы работы с сильными брендами достаточно давно. Если вы владеете несколькими салонами, то вы всегда можете рассчитывать на уступки с их стороны. Это объясняется простейшими законами бизнеса: чем более объемны ваши закупки, тем более лояльно к тебе относится поставщик. Среди привилегий, которые вы можете получить от статусных марок, одно из первых мест занимает обучение – семинары для персонала по технологии использования продуктов бренда, регулярная аттестация сотрудников для поддержания должного уровня знаний и продаж. В качестве мотивации вашим мастерам могут предложить и обучение более серьезного уровня – например, курсы повышения квалификации. Кроме того, вы вправе ожидать от статусного поставщика помощи в продвижении закупаемого товара. Это могут быть специальные дни бренда, подарки для клиентов, индивидуальная мотивационная программа для мастеров. В подобных мероприятиях, как правило, участвует технолог компании бренда. А используемая продукция частично компенсируется поставщиком. Традиционный вид лояльности от партнера – дополнительные скидки за закупки в крупных размерах, либо подарки в виде бесплатных аксессуаров (тележки для инструментов и другое оборудование). Если же вы сотрудничаете с производителями парикмахерского оборудования, то вполне можете рассчитывать на скидки на профессиональную косметику для волос, ведь чаще всего эти две индустрии (оборудование для парикмахеров и косметические продукты) тесно между собой взаимосвязаны и имеют партнерские отношения. Мой совет – никогда не стесняйтесь просить поставщика о привилегиях. Но вас обязательно спросят: «А что вы, уважаемый салон, готовы за это предложить?». От вас ожидают, что вы ответите примерно следующее: «Я увеличу продажи вашего бренда, а значит, вырастут и мои закупки» .

Как экономить в кризис на СОУТ

Как известно, специальную оценку условий труда нужно проводить не реже, чем раз в пять лет, но если в эксплуатацию вводятся новые рабочие места, изменился технологический процесс, состав применяемых в работе материалов или другие нововведения, которые способны повлиять на уровень воздействия вредных и опасных производственных факторов, то организация обязана провести внеплановую спецоценку. На чем же можно сэкономить в условиях кризиса, проводя СОУТ, и вывести салон красоты из кризиса? Во-первых, объедините аналогичные рабочие места (например, рабочие места специалистов ногтевого сервиса, парикмахеров). Во-вторых, оформите всех специалистов, которые работают вне офиса как дистанционных, это уменьшит отчисления в ФСС (если вы пользуетесь услугами аутсорсинга, то этот вопрос для вас уже решен). В-третьих, оптимизируйте условия труда, чтобы они были оценены как 1 или 2 класс, что также сократит отчисления в фонды.
Но самый оптимальный вариант экономить во время кризиса, это, конечно, продление результатов предыдущей проверки. Он возможен, если за 5 лет в вашей организации не возникало очевидных признаков воздействия вредных факторов, не было несчастных случаев и не зафиксировано инцидентов, связанных с профзаболеваниями.

Владимир Червяков, технический директор научно-исследовательского центра «Новые Технологии» (Москва) : «При проведении СОУТ оценивается каждое рабочее место. На нем проводятся идентификация вредных и опасных факторов, их замеры, изучаются должностные обязанности работника, правила и положения по охране труда в организации, правила и порядок выдачи средств индивидуальной защиты. На основании этих данных оформляется отчет и присваивается класс условий труда. Комплекс работ по каждому рабочему место рассчитывается отдельно. Но обратите внимание на самые простые изменения – и они помогут вам экономить в кризис. Например, увеличить количество аналогичных мест. Зачастую, следуя новым веяниям, должности, имеющие одинаковый функционал работодателя, называются по-разному. Но Закон о Специальной оценке условий труда №426-ФЗ позволяет в случае, если должности имеют одинаковое название, должностные обязанности, а сотрудники находятся в одинаковых помещениях, считать такие места аналогичными и проводить идентификацию факторов, замеры и оценку условий труда не на каждом из них, а на 20% от их общего количества. Таким образом, работодателю достаточно объединить работников, имеющих одинаковые должностные обязанности и характер работ в одну профессию согласно справочнику ЕТКС. Тогда аттестующая организация будет оценивать не все, а только 20% таких мест. Например, вместо должности мастера, старшего мастера, парикмахера, парикмахера-универсала всех сотрудников перевести на должность парикмахера. Так можно значительно экономить в условиях кризиса.

Следующий этап, который позволит выжить в кризис красивому бизнесу при проведении СОУТ, – это присвоение по результатам специальной оценки условий труда классов 1 и 2, что приведет к сокращению отчислений в ФСС. Порой для этого достаточно заменить осветительные установки, установить климатические системы, заменить устаревший ручной инструмент с повышенным уровнем шума и вибро-нагрузкой на современный. Специалист аттестующей организации обязательно подскажет, на какие вещи обратить внимание. Но чтобы знать наверняка, какие улучшения условий труда на рабочих местах потребуются для снижения классов, организации рекомендуется провести производственный контроль. ПК позволяет составить реальную карту влияния вредных факторов на работников и выявить их источники. Кроме того, результаты ПК должны быть учтены при СОУТ, если она проводится не позже, чем через 6 месяцев. Порой незначительные вложения в улучшение условий труда окупятся на снижении страховых отчислений.

Если по результатам оценки условий труда рабочему месту присваивается класс условий труда 1 или 2 (оптимальный или допустимый соответственно), и за последние 5 лет на рабочем месте не происходит несчастных случаев, то на нем результаты проведенной СОУТ действуют еще 5 лет. То есть при соблюдении трудовой дисциплины и правил охраны труда результаты СОУТ могут быть продлены без каких-либо дополнительных вложений.

Стоимость СОУТ одного рабочего места, как правило, находится в пределах 1 500 руб. для офисных рабочих мест и от 2 000 руб. для производственных рабочих мест.

В 2015-м году значительно увеличены штрафы за неисполнение требований охраны труда в организации. Причем соблюдать установленные законом правила по наличию документации, ведению журналов по охране труда, проведению специальной оценки условий труда обязаны предприятия всех отраслей экономики, и в офисных помещениях, и в производственных» .

Реклама в кризис

Даже во времена кризиса нельзя полностью отказаться от рекламы, в противном случае, салон рискует остаться без новых клиентов. Рассмотрим несколько вариантов, как можно эффективно рекламировать салон, на сумму, не превышающую дневной выручки. Малобюджетная реклама – тот инструмент, к которому обращаются многие салоны, и он сможет помочь экономить во время кризиса.

• Очень часто люди выбирают салон красоты, исходя из его географического положения. В поисковиках распространены запросы формата «салон красоты метро (название)» или «стрижка метро «название». Поисковые системы отражают информацию каталогов, в них содержится информация о салоне (название, услуги, прайс, контакты), размещают они ее бесплатно. Но за небольшие деньги (однократная оплата), можно поднять рейтинг салона, чтобы при запросе название салона выходило одним из первых.
• Статья на сайте с целевой аудиторией. Например, портал о красоте и бьюти–индустрии, желательно, чтобы на нем был форум. Хоть таких сайтов и немного, но они есть. С их помощью о салоне узнают даже те, кто в нем никогда не был.
• Контекстная реклама – это реклама вашего салона, которая автоматически поваляется в поисковой системе, когда вводят запрос, относящийся к выбранной тематике. Цена на нее зависит от количества перехода по ссылкам в течение месяца.
• Подарочные сертификаты тоже можно считать средством рекламы, ведь именно благодаря им, в салон приходят новые клиенты. Добавьте информацию о сертификатах в вашем салоне на профильные сайты, чтобы увеличить количество первичных клиентов по сертификатам с 10–15% до 30–40%.
• Благотворительные и социально значимые акции. Не отказывайтесь от участия в таких мероприятиях, ведь вы не только делаете хорошее дело, но и можете получить бесплатное рекламное время на федеральном канале.

Ксения Курбетьева, директор Центра внештатных маркетологов компании «Бизнес-компас» : «В кризис лучше отказаться от той рекламы, прибыль от которой посчитать невозможно, например, рекламу в журналах, а вот от трагетированную и контекстную можно оставить, ведь в этом случае вы платите за конкретного клиента, который перешел на сайт. Нужно максимально работать над увеличением лояльности существующей клиентской базы, а не пытаться захватить новых клиентов. Так как старые клиенты привыкли тратить деньги на эти услуги и в этом качестве, и даже в кризис они не будут отказываться от своего образа жизни».

Меры профилактики: программы учета

Аналитика продаж, учет финансов, работа над сохранением и преумножением клиентской базы – сложная работа, которую в трудную пору необходимо выполнять особенно тщательно. Но она при грамотном подходе поможет вывести салон красоты из кризиса. В первую очередь, необходимо проанализировать характер изменения спроса, а также повнимательнее присмотреться к своей клиентуре – не пострадали ли клиенты от кризиса?

Елена Валеева, директор салона «Наталия» (Калиниград) : «Несомненно, кризис сказался на нашем салоне, несмотря на то, что мы давно зарекомендовали себя на рынке. Проявляется он, прежде всего, в снижении проходимости клиентов, постоянные клиенты тоже стали приходить значительно реже. На данный момент мы ввели бюджетные услуги (по себестоимости и окончательной цене), чтобы иметь альтернативный вариант удержания клиентов, которым стало не по карману пользоваться услугами по прежним ценам на наших расходных материалах».

Андрей Зепалов, генеральный директор мужской парикмахерской «Аляска» (Москва) : «Отрасль парикмахерских услуг ни в один из кризисов не «проваливалась». Да, рост замедлялся, но стричься людям нужно даже в тяжелые времена. Кто в основном страдает в кризис, так это дорогие салоны. В такое время приходится конкурировать с самим клиентом, потому что он, принимая решение о том, что надо подстричься, будет выбирать: пойти туда же, куда ходил, пойти в другое место, где дешевле, или сделать самому. «Сделать самому» подходит только ограниченному кругу услуг. Стрижка, например, все же требует профессиональных навыков, поэтому будут выбирать по цене. Какой вывод можно сделать: надо убирать все дополнительные услуги с высокой стоимостью и оставлять только базовые. Надо добиться, чтобы народ шел. Можно делать антикризисное предложение или очень точно подходить к ценообразованию. Кризис, кстати, хорошее время для роста. Если такой рост был запланирован. Снижаются цены на аренду, рабочие бригады становятся более сговорчивыми. А удвоение бизнеса, как известно, ведет к сокращению издержек от 10% до 30% (при умелом управлении). Так что еще один способ сократить расходы мне видится в расширении».

Есть антикризисные меры, которые закономерно работают, но их может быть недостаточно, потому что кризис требует пересмотра и оптимизации методов работы в целом, и первым помощником в этом станет компьютеризованная программа учета.

ВАЖНО!
Затраты на расходные материалы составляют весомую часть дохода салона. Главное правило для регулирования данных затрат – жесткий порядок учета, а затем и списания оказанных услуг. Так можно значительно сэкономить и вывести салон красоты из кризиса.

Автоматизация салона красоты позволяет экономить в кризис время и деньги и постепенно выводит его работу абсолютно на новый уровень, что закономерно отражается на прибыльности бизнеса. Программа не даст моментального (но при этом кратковременного) результата, она действует скорее как «гомеопатия» для салонного бизнеса. По даже самым скромным подсчетам за счет управления клиентской базой, систематизированных напоминаний и рассылок можно сократить количество потерянных клиентов на 30%, сэкономить до 20% расходных материалов за счет встроенной системы учета товара и контроля его движения на складе, уменьшить расходы на неэффективную рекламу и облегчить процесс записи клиентов. Например, программа учета Арника позволяет записывать клиентов не только через сайт салона, но и с помощью сервисов Яндекс и 2ГИС.

Сергей Бобин, руководитель сервиса «Арника»: «Все затраты салона красоты можно условно разделить на 4 статьи:

· Себестоимость используемых при оказании услуг материалов

· ЗП персонала

· Накладные расходы (аренда, коммунальные платежи, банковское обслуживание и прочие услуги)

Руководитель любого салона может в большей или меньшей степени сэкономить на каждой из этих статей затрат. Способов сэкономить затраты масса – от таких кардинальных, как переезд в другое помещение с целью снижения затрат на аренду, до гораздо менее существенных – например, использование менее дорогих расходных материалов.

Решение о том, как, насколько и какие именно затраты должны быть сокращены руководитель салона принимает в каждом конкретном случае, исходя из конкретных решаемых бизнес–задач.

Я же хотел бы более подробно остановиться на методах и инструментах снижения затрат, которые может предложить наша система управления салоном красоты «Арника». Арника содержит инструменты для снижения затрат по каждому из 4 направлений. Однако наибольшей экономии можно достичь в снижении себестоимости используемых расходных материалов.

Как вывести салон красоты из кризиса посредством снижения себестоимости материалов

Каждый салон красоты при оказании услуг клиентам использует большое количество материалов, которые зачастую составляют существенную долю себестоимости оказываемой услуги.

Экономия (или наоборот излишнее расходование) материалов может сильно повлиять как на рентабельность отдельных услуг, так и на бизнес салона в целом.

Рассмотрим 2 подхода, которые характерны для салонов красоты при работе с расходными материалами:

Подход №1:

• отсутствует контроль расходования материалов;
• материалы передаются мастерам по их запросу в том количестве, которое; запрашивает мастер; учет материалов, переданных мастерам, не ведется;
• мастер сам решает, какие материалы использовать для каждого конкретного клиента, состав материалов никак не влияет на стоимость услуги для клиента;
• отсутствуют нормативы расходования материалов на каждую услугу; у руководителя салона нет понимания, насколько эффективно расходуются материалы;
• закупка материалов происходит бессистемно – материалы покупаются у разных поставщиков, в разных количествах и по разной стоимости.

Подход №2:

• для каждой услуги разработаны нормативы использования материалов. Руководитель салона может в любой момент получить информацию о фактах отклонения от нормативов;
• ведется учет материалов, переданных в работу мастерам. Руководитель салона всегда имеет информацию о том, какие материалы сейчас есть у каждого и куда они были израсходованы;
• в случае если мастер согласовал с клиентом использование дополнительных материалов (или не тех, которые изначально были заложены в стоимость услуги), стоимость услуги для клиента увеличивается;
• руководитель видит историю закупок каждого материала; при планировании закупок может проанализировать покупка у какого поставщика и в каком количестве может быть совершена на наилучших условиях.

Очевидно, что подход №1 не способствует экономии материалов, а, напротив, повышает вероятность их неэффективного и нецелевого использования. При использовании подхода №2, материалы будут использоваться максимально эффективно и их себестоимость будет минимальна. В «Арнике» есть все инструменты для полноценной реализации подхода №2, и наши консультанты всегда готовы научить руководителя салона применить эти инструменты на практике и помочь сэкономить в кризис.

Как сэкономить во время кризиса на маркетинге и рекламе

Вторая статья затрат, которые хотелось бы затронуть, – это затраты на маркетинг и рекламу. Как правило, маркетинг и реклама – обязательная статья расходов любого салона, ведь без привлечения новых клиентов сложно ожидать долгосрочного роста бизнеса. Однако зачастую задачи, которые ставятся при планировании маркетингового бюджета (рост выручки, обеспечение загруженности мастеров и пр.), можно решить не привлечением новых клиентов, а работой с существующей клиентской базой. Как правило, затраты на возврат клиента, который уже посещал салон, существенно ниже, чем затраты на привлечение нового клиента, а значит, следуя этой тактике, руководитель салона может сэкономить во время кризиса средства на маркетинг и рекламу, в то же время выполнив стоящие перед ним бизнес-задачи.

Существует большое количество инструментов, способствующих возврату клиентов. Вот некоторые из них:
– прогнозирование даты следующего визита клиента, своевременный звонок (SMS-сообщение или электронное письмо) с предложением посетить салон;
– отслеживание дней рождения (и других памятных дат) клиентов, предложение клиенту посетить салон на специальных условиях за несколько дней до события;
– продажа абонементов и подарочных сертификатов, стимулирующих клиента к повторному посещению салона;
– SMS–рассылки (а также e-mail рассылки, сообщения в группах соц. сетей и пр.) с информацией об акциях и спецпредложениях.

Как правило, использование вышеперечисленных инструментов обходится значительно дешевле, чем привлечение в салон новых клиентов, и наша система онлайн-управления салоном красоты «Арника» поддерживает работу с каждым из них.

Как сэкономить в кризис на накладных расходах

Третья статья затрат, на которой можно сэкономить в условиях кризиса, – накладные расходы. Как поставщики программы для управления салоном в экономии затрат по этой статье мы можем помочь в меньшей степени, чем в экономии по остальным статьям. Обычно экономия накладных затрат достигается путем переговоров с поставщиками услуг, оптимизацией налогов и другими способами, которые лежат вне функционала программы для управления предприятием. Однако, я уверен, что любая экономия затрат начинается с их прозрачного учета. Если у руководителя салона нет понятной картины структуры затрат, динамики изменения затрат по тем или иным статьям, то принять решение о том, в каком месте можно добиться наибольшей экономии, крайне сложно.
А вот учет затрат – это один из основных функциональных блоков любой системы управления салоном красоты. И мы помогаем нашим пользователям учитывать и анализировать все затраты и принимать эффективные решения, позволяющие вывести салон красоты из кризиса.

Как сэкономить во время кризиса с помощью оптимизации зарплаты

Четвертая статья затрат – зарплата персонала. Исходя из нашего опыта, мы можем говорить, что к экономии на зарплате сотрудников руководители прибегают в последнюю очередь, когда все другие варианты использованы, т.к. снижение зарплаты может сказаться на качестве оказываемых услуг или привести к увольнению ключевых сотрудников. Однако в некоторых случаях можно добиться экономии затрат на зарплату без негативных последствий. К примеру, мы сталкивались с ситуацией, когда зарплаты в салоне были не сбалансированы – зарплата 2 мастеров одинаковой квалификации была почти идентичной, однако прибыль, которую они приносили, отличалась в 3 раза. В этом случае анализ ситуации и введение системы мотивации, привязанной к результату мастера, позволили сэкономить затраты без каких-либо негативных последствий. Несмотря на то, что зарплата одного из мастеров уменьшилась, сотрудник получил прозрачную систему мотивации, которая в будущем позволила ему зарабатывать больше, принося большую пользу работодателю ».

Непрофильную деятельность – аутсорсерам

Закономерно выгодный и оправданный способ, позволяющий экономить во время кризиса, ­– аутсорсинг, т.е. передача непрофильных функций организации внешним исполнителям – аутсорсерам, квалифицированным специалистам сторонней фирмы. Для салонов красоты непрофильной деятельностью будет, например, бухгалтерия, юрисприденция или клининг.

Чтобы держать бизнес на плаву даже в самые сложные времена, бухучет салона красоты должен быть в полном порядке. Владелец всегда должен знать актуальную информацию обо всех существующих активах, чтобы отслеживать и анализировать основные ключевые показатели своей деятельности, такие как дневная выручка, поток клиентов, товарные остатки и т.д. Но содержать штатного бухгалтера не всегда целесообразно, в связи с чем многие салоны красоты практикуют аутсорсинговые бухгалтерские услуги. Таким образом, можно сэкономить на содержании бухгалтера (вместо ежемесячной зарплаты – плата за конкретную услугу, не нужно предоставлять рабочее место, нет налоговых отчислений с зарплаты), а также застраховаться от непредвиденных ситуаций, когда бухучет не предоставляется в срок в силу различных обстоятельств (болезни бухгалтера, увольнения и т.д.).

ВАЖНО!
Порядок в бухучете облегчит подготовку документов к возможным плановым и внеплановым проверкам салона красоты.

Ольга Исакова, исполнительный директор консалтинговой компании «Инструменты бизнеса»: «Что касается вопроса о том, насколько выгодно салону красоты держать бухгалтера на аутсорсинге, могу сказать следующее. По России средняя зарплата бухгалтера в штате от 25 000 до 50 000 руб. Эти параметры зависят от города, где он работает, предприятия (говорим мы про салон красоты, сеть салонов или крупный косметологический центр) и квалификации самого бухгалтера. Прибавьте к этому 30% на налоги. Стоимость услуг бухгалтера на аутсорсинге зависит от таких параметров, как количество обрабатываемых документов, операций, которые необходимо провести, и объема документов, передаваемых в работу (в расчете за месяц).С учетом всего этого наше предприятие предлагает салонам красоты тариф на обслуживание от 5 000 руб. в месяц. В зависимости от объема предоставляемых услуг сумма может подниматься до 15 000 руб. Таким образом, в среднем бухгалтер на аутсорсинге позволяет сэкономить от 30% до 60% той суммы, которая идет на зарплату штатному бухгалтеру».

Аналогичная ситуация с клинингом – аутсорсинг таких специалистов также поможет неплохо экономить в условиях кризиса. Не секрет, что по нормам СанПина салоны красоты раз в неделю должны делать генеральную уборку (мытье полов, стен, оборудования, мебели) помещения. Если это будет делать в одиночку штатная уборщица, то этот процесс может растянуться на несколько часов, а ведь в это время салон мог бы обслуживать клиентов! Клининговая служба быстро и качественно произведет уборку помещения в то время, которое будет удобно салону и займет в общей сложности не больше часа.

Текст : Елена Возмищева, Мария Шахова

Некоторые владельцы салонов уже переложили рост расходов на потребителей, признает директор Союза парикмахеров и косметологов России Роман Горелкин. Ясно, что подобное положение вещей долго не протянет. Под каток кризиса попадут как заведения премиум-класса, так и парикмахерские экономкласса. Горелкин прогнозирует, что к 2020 году из трех тысяч московских салонов может остаться лишь половина.

Еще недавно подстричься или сделать маникюр можно было в основном по записи. Нынче же обходится без церемоний. Если, проходя мимо салона по улице, вы почувствовали желание немедленно привести себя в порядок, смело заходите: шанс попасть к свободному мастеру весьма высок.

Парикмахерские в расположены на каждом шагу. Их принято делить на заведения премиум-класса, «середнячки» и экономцирюльни. Парикмахерские уровня «люкс» в столице можно перечесть по пальцам. Одна из них расположена в собственном отдельном здании на Новом Арбате.

Хотя «парикмахерская» - это сказано слишком скромно. Естественно, речь идет о шикарном салоне красоты. Интерьер в богатых черно-розовых цветах выглядит так дорого и стильно, что можно водить экскурсии. Позволить себе такую роскошь могут единицы.

Вы же понимаете, какая сейчас ситуация, - рассказывает администратор Анна с идеальной улыбкой. - Понятно, что сейчас часть клиентов ушли, но надеемся, что это временно.

Анна говорит, что есть такие люди, для которых статус - прежде всего. «И они привыкли к нашим парикмахерам, потому можно сказать, что у каждого есть свой личный мастер. Нам не нужно завлекать клиента, наш останется с нами, а случайный человек с улицы сюда вряд ли зайдет», - рассуждает Анна.

Зайти сюда и вправду осмелится не каждый: посещение нескольких мастеров может вылиться в месячную зарплату простой продавщицы.

В цирюльнях среднего класса людей заметно побольше. Конечно, здесь берут не роскошью, а ценами. Как признаются сами посетители, находиться среди привычных баночек и щипцов им намного комфортнее, чем в пафосных люксовых салонах. Сотрудники парикмахерских на новость о закрытии половины московских заведений реагируют скептически.

Большинство людей ходить с заросшей шевелюрой не станут, а сами ровно не постригут, - говорит администратор с 15-летним стажем Екатерина. - Если вы любите неформальные рваные или неровные стрижки, можно и самостоятельно взяться за ножницы. Но за ухоженными прическами приходят в салон.

Парикмахер Мария, на минутку оторвавшись от стрижки, рассказала, что работала как-то в экономсалоне. Но долго не выдержала. «Они экономят на всем: нет крафт-пакетов для обработки инструментов, одноразовые приборы используют несколько раз. Если мы в нашем салоне красим девушку в блондинку, то мы и получаем белый цвет, а не желтый», - делится с нами мастер.

У нас сегодня было уже восемь клиентов, на вечер тоже есть запись, - подсчитывает администратор. При нас в парикмахерскую действительно звонят люди и записываются на процедуры.

У каждого салона есть свои «фишки», - делится девушка. - Мы даем постоянным клиентам накопительные карточки, делаем скидки в день рождения. Стараемся к каждому найти свой подход.

А это, между прочим, очень важный момент. Свежеподстриженная девушка Анна рассказала нам о своем неудачном опыте посещения дешевых заведений: «Мне нравились короткие стрижки, и поначалу мастер экономсалона справлялась с работой. Но когда я попросила изменить немного вид прически, то с удивлением получила ту же стрижку, что и после прошлых процедур. Возникло стойкое ощущение, что они знают две-три стандартные прически и в буквальном смысле стригут всех под одну гребенку».

Отправляемся в те самые салоны экономкласса. Во многих из них работают приезжие из Средней Азии. На первых порах, лет 15–20 назад, такие заведения нелегально открывались на территории вьетнамских и китайских рынков, чтобы стричь «своих» за символические деньги, а то и бесплатно. Но постепенно перекочевали «в город». В одну из дешевых парикмахерских, расположенную на первом этаже обычного жилого дома, мы и пришли.

В скромном, но чистом зале занята половина кресел. В коридоре на диванчике ждет пенсионерка. «В основном сюда ходят приезжие, - делится с нами женщина. - Изредка встречаю таких же старушек, как я, они тоже обычно по утрам стригутся, здесь до 12 часов скидки для пенсионеров. За мои короткие волосы как раз 100 рублей выходит. А внучку мою сюда на аркане не затащишь. Она принципиально в такие места не ходит. Даже не потому, что непрестижно. Говорит, боится вшей и еще какую заразу подцепить».

Впрочем, одну молодую женщину в экономпарикмахерской мы все-таки встретили.

Я однажды пришла в подобный салон и попала к замечательному мастеру, - рассказывает она. - Он узбек по национальности, но стриг именно так, как я хотела. У меня тонкие волосы, с ними сложно обращаться. Потом он перешел в другой салон, я ушла за ним. Потом в другой - я туда же. Просто он жил и работал нелегально, вот и бегал туда-сюда. Через какое-то время парень совсем пропал, больше я его не видела... Неприязни или предвзятости к мигрантам у меня нет. Лишь бы работали хорошо и брали недорого. Я и сама не москвичка, из Сибири приехала...

Резкое сокращение количества парикмахерских и салонов красоты в крупных городах в ближайшие годы действительно высоковероятно, - говорит финансовый аналитик ИХ «ФИНАМ» Тимур Нигматуллин. - С одной стороны, скажется сложная экономическая конъюнктура и падение реальных доходов населения. С другой - сейчас финансовые показатели бизнеса с низкой маржой в сфере услуг находятся под давлением роста объема налоговых отчислений, высоких арендных ставок (из-за перехода арендодателей на уплату налога на недвижимость по кадастру) и высокой перенасыщенности рынка. Я не думаю, что у салонов экономкласса в этом отношении есть преимущество. Скорее всего, рынок будет более-менее равномерно уменьшаться за счет всех сегментов.

Конечно, планировать до 2020 года в нынешних обстоятельствах достаточно сложно. Но в целом я вынужден подтвердить: тенденция к сокращению инфраструктуры предложений на рынке бытовых услуг, в частности косметических и парикмахерских, ярко выражена. Сомнений быть не может, - говорит председатель комитета по бытовому обслуживанию Московского отделения ОПОРА России Дмитрий Несветов. - Мы делали свои замеры по итогам первого квартала этого года. Падение выручки, оборота достаточно существенно - до 25%. И примерно в тех же объемах изменяется структура предложения. В том смысле, что предприятие начинает либо сокращать точки присутствия на рынке, либо уходить в более дешевые сегменты этой сферы.

По каким причинам это происходит? Во-первых, несмотря на уверения федеральных и региональных властей, увеличивается налоговая нагрузка на малый бизнес, растут издержки. В немалые суммы выливается исчисление арендных ставок от кадастровой стоимости земли и недвижимости. Власти говорят, что эти нагрузки малого бизнеса не касаются. Это правда - напрямую не касаются. Но основная масса парикмахерских - эксперты называют цифру 95% - находится в арендуемых помещениях. И они вынуждены либо переезжать в менее престижные районы, либо вообще уходить из бизнеса.

Я знаю много случаев, когда предприятие, которое несколько лет работало в торговом центре с высокой проходимостью - люкс или премиум, не имеет значения, - вынуждено было переехать в глубь квартала, в какой-нибудь жилой дом, - продолжает Дмитрий Несветов. - И особенно это заметно именно по салонам красоты, а также химчисткам и прачечным.

Еще одна причина убыточности бизнеса - использование в основном импортного оборудования и расходных материалов (до 70%). А рубль девальвировался за год почти в два раза. Понятно, что предприятия ищут более дешевые варианты, но вернуться к прежним ценам уже невозможно.

Некоторые владельцы салонов высокого уровня начали снижать планку для потенциальных клиентов. Так что налицо еще одна тенденция: премиум-салоны постепенно становятся парикмахерскими средней руки. «Это вовсю уже видно в Москве, - говорит эксперт. - Началось это в феврале-марте. А сейчас стало массовым явлением. Когда затраты превышают объемы реализации, никакая экономика не выдержит».

По данным Росстата, падение платежеспособного спроса составит по итогам года не меньше 10%. Однако экономисты предполагают, что эта цифра чересчур занижена. Общая нестабильная экономическая ситуация изменяет приоритеты потребителей. Люди экономят в первую очередь на бытовых услугах.

Больше всего, по словам мастеров, сократился спрос на окраску волос, маникюр и уход за лицом. В отличие от стрижки эти процедуры худо-бедно можно делать и в домашних условиях, экономя немалые деньги. Давайте подсчитаем: даже если делать маникюр со стойким покрытием не каждую неделю, а два раза в месяц, услуга в салоне красоты обойдется в среднем в 4 тысячи рублей. Окраска или тонирование волос - еще 2–3 тысячи руб. Маска для лица - 1,5–3 тыс. руб. Набегает 7,5–10 тысяч рублей. Для многих москвичей эта сумма составляет 15–20% доходов. Непозволительная роскошь в наше время.

Аналитики говорят и о перемещении сферы бытовых услуг на нелегальный рынок. Закрываются салоны - но ведь людям надо где-то работать. И они вынуждены уходить с легального рынка. Все больше мастеров, официально не регистрируясь, делают маникюр, педикюр, стрижку на дому.

С одной стороны, растут издержки, с другой - падает платежеспособный спрос, а значит, и обороты. Предприятия находятся в этих тисках. Совершенно ясно, что нужно менять фискальную политику - игры в новые налоги к добру не приведут, - подытоживает Дмитрий Несветов.

Между тем

Снижение покупательской способности отразилось и на автомобильном рынке. Россияне покупают новые машины реже, а стало быть, имеют более высокую, чем раньше, потребность в ремонте, о чем весьма красноречиво свидетельствует статистика. Согласно исследованию городского информационного сервиса 2ГИС, количество автосервисов и станций техобслуживания значительно увеличилось по всей стране.

Самый значительный прирост автопредприятий отмечен в Краснодаре: с начала года он составил 45,7% (теперь в городе 376 сервисов). На втором месте расположился Ярославль: станций техобслуживания в нем стало больше на 43% (143). Замыкает тройку лидеров Москва, где количество автосервисов выросло на 39,2%. Впрочем, в абсолютном выражении столица впереди России всей - теперь в городе аж 2882 авторемонтных предприятия.